糕点种类繁多，按地域、工艺、口味等可分为多个类别，以下是一些常见的糕点类型及代表：

    一、中式糕点（传统糕点）

    1 华北/京派糕点

    - 代表：北京稻香村糕点（如萨其马、牛舌饼、山楂锅盔、枣花酥）、芸豆卷、驴打滚、艾窝窝、茯苓饼。

    - 特点：重油、重糖，部分含坚果，口味醇厚。

    2 江南/苏式糕点

    - 代表：苏州鲜肉月饼、桂花糖藕、定胜糕、薄荷糕、绿豆糕、蟹壳黄、条头糕。

    - 特点：细腻清淡，多用米、豆、桂花等原料，注重时令。

    3 广式糕点

    - 代表：叉烧酥、蛋挞、莲蓉包、老婆饼、鸡仔饼、马拉糕、虾饺（虽属点心，但广义可算）。

    - 特点：甜咸兼具，皮薄馅足，常用椰浆、莲蓉、蛋黄等。

    4 闽式糕点

    - 代表：凤梨酥、老婆饼（起源于福建）、麻糍、土笋冻（咸点）、雪片糕。

    - 特点：偏爱糯米、芋头等食材，口感软糯。

    5 其他地区特色

    - 东北：糖耳朵、炉果、沙琪玛（改良版）。

    - 西北：甑糕（糯米红枣糕）、柿子糊塌。

    - 西南：云南鲜花饼、四川桃片糕、重庆陈昌银麻花。

    二、西式糕点（甜点）

    1 烘焙类

    - 蛋糕：戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏、黑森林蛋糕。

    - 饼干：曲奇、马卡龙、苏打饼干、夹心饼干。

    - 派与塔：苹果派、蛋挞、水果塔、巧克力塔。

    - 面包类糕点：牛角包、可颂、丹麦酥、司康。

    2 冷点/甜点

    - 冰淇淋糕点：冰淇淋蛋糕、雪媚娘（日式，融合中式元素）。

    - 布丁与果冻：焦糖布丁、芒果布丁、琼脂果冻。

    - 巧克力制品：巧克力熔岩蛋糕、松露巧克力。

    三、按工艺/原料分类

    1 米制糕点

    - 年糕、发糕、米糕、粽子（部分地区视为糕点）、汤圆（元宵）。

    2 面制糕点

    - 酥皮类：老婆饼、酥饼、千层酥。

    - 发酵类：馒头（部分甜口如红糖馒头）、花卷、马拉糕。

    3 豆类糕点

    - 绿豆糕、红豆糕、豌豆黄、芸豆卷。

    4 坚果/种子类

    - 核桃酥、杏仁饼、芝麻糕、花生酥。

    四、节庆/特色糕点

    - 春节：年糕、桃酥、糖瓜。

    - 中秋：月饼（广式、苏式、冰皮等）。

    - 端午：粽子（甜口如豆沙粽）。

    - 重阳：重阳糕。

    - 日式和果子：大福、铜锣烧、羊羹。

    - 韩式：打糕、米糕（?）。

    五、健康/新式糕点

    - 低糖/无糖糕点：适合控糖人群，用代糖制作。

    - 网红糕点：脏脏包、肉松小贝、蛋黄酥、麻薯面包。

    如果有特定地域或口味偏好，可以进一步推荐哦！

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