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深秋的风卷着碎叶扫过红星轧钢厂旁边的饭庄玻璃门，发出哗啦啦的轻响。
因为何雨柱的提议，厂长杨峰觉得何雨柱开这个饭庄，厂里也有分红和名声，何雨柱也能给厂里带来效益，甚至有慕名而来最后促成厂里订单的。
所以这件事稳赚不陪，倒是何雨柱虽然不当食堂主任，在车间里也有时候要忙活加上现在有了这个饭庄，他是真的有时候忙得脚不沾地。
不过今天说来也是怪，确实安静得很。
何雨柱正掂着铁锅站在后厨灶前，手腕一翻，锅里的菜就跟着在空中翻了个漂亮的弧，酱香味瞬间裹着热气漫了整个后厨。
旁边的小徒弟眼疾手快地递过盘子，何雨柱手腕一沉，菜稳稳落在盘里，连边儿都没蹭上一点油星。
“师傅，前厅又来三桌客人，都点名要吃您做的九转大肠！”小徒弟抹了把额头上的汗，声音里带着点得意。
这红星饭庄开了才半年，能在南城这块餐饮业扎堆的地方站住脚，全靠何雨柱这一手传了三代的鲁菜手艺。
何雨柱嗯了一声，刚要拿过备好在旁边的肠头，就听见前厅经理扯着嗓子喊：“老何！你出来一下，新来的厨师到了！”
“新来的厨师？”何雨柱皱了皱眉，把手里的锅铲往灶台上一放，“我怎么不知道还有这事？”
他擦了擦手走到前厅，就看见老板正陪着个穿藏青色夹克的男人站在前台，那男人背对着他，肩背挺得笔直，正在低头看墙上的菜单。
听见脚步声，男人转过头来，露出一张清瘦却棱角分明的脸，眉眼间带着点说不出的桀骜。
他看见何雨柱的瞬间，嘴角扯了扯，似笑非笑地喊了一声：“师兄，好久不见啊。”
何雨柱的脸瞬间沉了下来。
是乔良。
他那个三年前拜在自己父亲门下，学了两年手艺，却在去年全市厨师大赛决赛前玩失踪，上次在国营大饭店还想和他比厨艺，最后输了吓跑了。
这以前害得师父在业内丢尽脸面，自己也因为替他参赛准备熬了三天三夜最后发挥失常，只拿了个三等奖的师弟。
现在更是退步和得意忘形，他真的不想见他了。
“你怎么来了？”何雨柱的声音冷得像冰。
老板没察觉到两人之间诡异的气氛，还在乐呵呵地打圆场。
“哎呀老何，你原来和小乔认识啊？那可太好了！我昨天托人好不容易挖来的大厨，手艺据说特别好，咱们饭庄最近生意太好。
你一个人也忙不过来，以后小乔就当副厨，和你搭把手，咱们饭庄的生意肯定能更上一层楼！”
乔良挑了挑眉，把手里的行李往地上一放，目光扫过何雨柱胸前绣着“主厨”两个字的工服，语气轻佻。
“是啊师兄，我这不是走投无路了，来投奔你了么？当年师父常说，做师兄的要多关照师弟，你总不会不认我这个师弟吧？”
何雨柱盯着他看了半天，最后只撂下一句“跟我来后厨”，转身就走。
他走得快，没看见身后乔良望着他背影时，眼底一闪而过的复杂情绪。
后厨的人看见何雨柱脸色不对，又跟着进来个陌生男人，都好奇地探头看。
何雨柱指了指旁边空着的副灶：“以后你就在这儿干活。
丑话说在前面，在我这儿，就得按我的规矩来，食材预处理要按标准来，火候调味差一点都不行，要是敢偷工减料坏了饭庄的名声，你趁早哪儿来的回哪儿去。”
“放心吧师兄，”乔良慢悠悠地穿上后厨的工服，系上围裙，拿起旁边的菜刀试了试刃。
“我好歹也是师父教出来的，手艺不至于给你丢人。”
第一天搭伙干活，两人就闹出了矛盾。
中午饭点忙的时候，有客人点了一道葱烧海参。
何雨柱正忙着做别的菜，就让乔良先把海参发好。
等何雨柱腾出手来拿过海参一看，眉头瞬间皱成了疙瘩：“这海参你发的？”
“啊，怎么了？”乔良正在切菜，头也不抬地回道。
“怎么了？”何雨柱把海参往案板上一放，声音提高了八度，“我跟你说过多少遍，鲁菜的葱烧海参，海参要发得软硬适中，你这发得太过了，一炒就烂，口感全没了！
还有，泡海参的水必须用纯净水，你是不是用自来水了？一股子消毒水味儿，你吃不出来？”
后厨瞬间安静下来，所有人的目光都集中在两人身上。
乔良的脸也沉了，他放下手里的刀，转过身看着何雨柱：“我发海参的方法是师父教的，当年师父在的时候，从来没说过我发的不行。
怎么到你这儿就全是毛病？何雨柱，你是不是故意针对我？”
“我针对你？”何雨柱气笑了。
“我是对事不对人！客人花了钱来吃饭，我们就得把最好的东西端上去，你这海参端上去，是要砸咱们饭庄的招牌！”
“那你说不行就不行？”乔良寸步不让，“我倒觉得我发的没问题，要不咱们各做一份，让老板尝尝，看谁的对？”
“尝就尝！”何雨柱也来了脾气，转身就重新拿了干海参，当着所有人的面重新发制。
他动作熟练，泡、煮、闷每一步都掐着时间，两个小时后，两份葱烧海参摆在了老板面前。
老板先尝了一口乔良做的，点点头：“嗯，味道不错，软糯入味。”又尝了一口何雨柱做的，眼睛瞬间亮了，“哎？老何你这个口感更好啊！
弹牙有嚼劲，海参的鲜味儿全保留住了，葱香也不抢味，比刚才那个更胜一筹！”
乔良的脸一阵红一阵白，他拿起筷子尝了一口何雨柱做的，果然，自己发的海参因为泡的时间太长。
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鲜味都散在了水里，吃起来只有调味料的味道，而何雨柱做的海参，咬开之后内里还带着点海鲜本身的甜香，高下立判。
“怎么样？”何雨柱看着他，“现在知道自己哪儿错了？”
乔良没说话，把手里的筷子往桌上一放，转身就回了后厨，把那盆自己发的海参全倒进了垃圾桶。
那天之后，两人之间的气氛更僵了。
何雨柱发现乔良的基本功其实很扎实，刀工、火候都拿捏得很准，看得出来这两年他没荒废手艺，但就是太傲气，总觉得自己的做法是对的，不肯听劝。
好几次做传统鲁菜的时候，乔良都擅自改了配方，要么多加了辣椒，要么减了糖，何雨柱发现一次就说他一次，两人几乎天天都要在厨房吵上几句。
后厨的人都习惯了这两位一见面就呛声，背地里都偷偷说，这师兄弟俩怕不是上辈子有仇。
只有乔良自己知道，他看见何雨柱的时候，心里那股别扭劲儿是怎么回事。
三年前他拜何老爷子为师的时候，才十九岁，是个从农村出来，连饭都吃不饱的半大孩子。
何老爷子心善，看他肯吃苦又有悟性，就把他留在身边，把手艺毫无保留地教给他。
那时候何雨柱已经跟着父亲学了十几年手艺，是业内小有名气的厨师，对他这个小师弟也还算照顾，虽然平时严格了点，但也会偷偷把自己的做菜心得塞给他。
他那时候最崇拜的就是这个师兄，觉得何雨柱掂锅的样子特别帅，梦想着有一天能和师兄一起，把何家菜的招牌打出去。
变故发生在去年的全市厨师大赛。那是业内含金量最高的比赛，拿了金奖的话，不仅有十万块奖金，还能得到去全国比赛的资格。
何老爷子给两个徒弟都报了名，说让他们俩都去试试，谁拿了奖，将来就把何家菜馆的招牌传给他。
乔良那时候拼了命地准备，他想拿金奖，想证明自己对得起师父的栽培，也想让师兄对他另眼相看。
可就在决赛前三天，他老家突然来了电话，说他娘在工地打工摔断了腿，要马上做手术，手术费要八万。
他一个从农村出来的孩子，哪儿来那么多钱？他不敢告诉师父和师兄，怕他们觉得他家里麻烦，也怕影响比赛。
他走投无路的时候，正好遇到了比赛的赞助商，对方跟他说，只要他故意输给何雨柱，不仅给他十万块钱手术费，还承诺以后给他安排一个星级酒店主厨的工作。
乔良犹豫了整整一夜，一边是躺在医院等着钱救命的娘，一边是师父的期待和自己的梦想。
最后他还是拿了那笔钱，在决赛当天早上留了张字条，说自己家里有事，退赛了。
他知道自己这样做对不起师父，也对不起何雨柱。
他后来听说，因为他突然退赛，主办方临时调整了赛程，何雨柱为了等他，在赛场外面站了两个多小时，冻得感冒发烧，最后上场的时候状态不好，只拿了第三名。
何老爷子也因为这件事气得高血压犯了，住了半个月院，后来再也没提过收徒的事。
乔良拿着钱给娘做了手术，也如约去了那个赞助商开的酒店当主厨。
可他心里一直不安，总觉得自己像是偷了什么东西。
在酒店干了一年，他做菜越来越没心气，总觉得不管做什么，都少了点当初跟着师父学手艺时的热乎气。
后来他听说何老爷子去世了，临终前还在念叨他的名字。
乔良纠结了很久，最后还是辞了酒店的工作，瞒着所有人来投奔何雨柱。
他知道何雨柱恨他，他也没脸求师兄原谅，他就是想回来，在师父孙子的手底下干活，哪怕天天挨骂，也觉得离师父近一点。
可何雨柱的态度，比他想象的还要冷淡。
除了工作上的事，何雨柱几乎不跟他说一句话，看他的眼神里，全是失望和厌恶。
十月底的时候，南城要办个民间美食节，主办方邀请了所有有名的饭馆参加，还设了个比赛，金奖有五万块奖金，还有一块“南城名厨”的牌匾。老板收到邀请之后特别高兴，找何雨柱商量。
“老何，这次比赛咱们肯定要参加啊，你要是拿了金奖，咱们饭庄的名气就更大了！”
何雨柱还没说话，旁边的乔良先开口了：“我去。”
何雨柱转头看他，眼神里带着点疑惑。
乔良避开他的目光，对着老板说：“我来参加这个比赛，要是拿不到金奖，我这个月工资一分钱不要。”
老板愣了一下，刚要说话，何雨柱就打断了他：“不行，这次比赛我去。”
“凭什么你去？”乔良抬起头，直视着他，“你是主厨，饭庄离了你不行，我去参加比赛，不耽误店里生意。”
“我还不知道你？”何雨柱冷笑一声，“上次比赛你都能临阵脱逃，这次要是再跑了，丢的是咱们红星饭庄的脸。”
这话像根针一样扎在乔良心上，他猛地站起来，脸涨得通红：“何雨柱！你别瞧不起人！上次是上次，这次我肯定拿金奖回来！”
“你拿什么拿？”何雨柱寸步不让，“就你那点改得四不像的鲁菜？出去比赛是要丢何家的脸的！”
“我丢何家的脸？”乔良也急了，“何雨柱，你别以为只有你把何家菜当宝贝！我告诉你，师父教我的东西，我一样都没忘！”
两人眼看着又要吵起来，老板赶紧打圆场：“哎呀哎呀，别吵别吵，要不这样，咱们饭庄报两个名额，你们俩都去，谁拿了奖都算咱们饭庄的荣誉，好不好？”
何雨柱盯着乔良看了半天，最后撂下一句“随便你”，转身走了。
比赛前一周，两人都憋了股劲，天天在后厨练菜。
何雨柱练的是最传统的何家九转大肠，这是他的拿手好菜，也是当年何老爷子最得意的作品。乔良练的也是九转大肠，但他在传统做法的基础上，加了一点自己的想法，调整了糖和醋的比例，还加了点陈皮提香。
有天晚上后厨只剩他们俩，何雨柱路过乔良的灶边，闻见味道不对，停下脚步：“你做九转大肠加陈皮？”
“嗯，”乔良没抬头，手里的勺子还在搅着锅里的汁，“现在的人不喜欢太腻的，加一点陈皮，解腻，还能增加香味。”
“胡闹。”