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    ……

    收拾好东西，秦天对著一眾满脸遗憾的食客挥了挥手，

    “大家散了吧！晚上再来！”

    说完，他没有再耽搁，直接转身瀟洒离场，只留下整条街的摊主和食客，望著他的背影满心艷羡。

    不过听见他说晚上还会来摆摊，一群吃货心中倒也是有了期待。

    早上没吃到不要紧，晚上补回来就行。

    ……

    而原地的老王，看著空荡荡、彻底冷清下来的街道，再看看自己那依旧无人问津的摊位，默默发出一声绝望的嘆息。

    卷，根本卷不过！

    彻底摆烂了！

    正欲准备收拾东西直接离开，突然又想起了前两次的经歷，他整个人顿时一愣。

    躲，好像躲不掉啊！

    要不然……

    脑海中闪过一道灵光，老王原本沧桑的眸子当即精神起来，嘴角也情不自禁微微上扬。

    “不是，老王，你咋了抽风了”见到他这怪异的表现，旁边一人打趣道。

    別看他们现在聚在一起，就以为他们关係有多和谐，实则都是竞爭者，巴不得对方倒霉！！

    “抽你妹！”冷哼一声，老王將双手背在身后，乐呵呵离开了，留下一群摊主大眼瞪小眼！！

    这是咋啦生意被抢还这么高兴

    难道是怒极反笑

    摇摇头，眾人也没再多想，纷纷回到各自摊位忙碌。

    秦天离开后，他们的摊位也逐渐恢復了正常。

    稀稀拉拉的顾客也时不时会临幸一下！！

    …………

    “喂，老板，你今天没有摆摊吗”

    刚回到別墅，秦天裤兜里的手机就响了起来，是昨天那个妹子——李珊珊打过来的！

    听到对方的话，秦天一拍脑袋，昨晚有点兴奋，忘记这茬了。

    “你晚上过来吧，5点钟去梦想城！！”

    “梦想城不是柳巷胡同吗”电话对面传来李珊珊疑惑的声音！

    “换位置了，怎么有问题吗”秦天问！！

    確实，他以前晚上几乎都是在柳巷胡同摆摊，但现在不是有系统任务嘛！！

    摆摊就算了，还得造成一定影响力，他对这个是真费解！！

    只能走一步看一步！！

    大不了以后他每天都去梦想城摆摊。

    说实话，他对系统二点零版本还是挺期待的，也不知道会不会出什么新功能！！

    想起系统，秦天突然反应过来，自己好像好久都没抽奖了。

    自从搬家后，更是一次都没抽过！

    打开系统面板，看著那一长串积分数字，秦天微微一笑，积分可以不用，但是不能没有！！

    现在他的积分已经达到了128000！

    抽奖128次！！

    “要不，梭哈试试”心中刚冒出这个想法，秦天就赶紧摇头，现在他几乎啥也不缺，抽奖没什么意义，还是等系统升级以后再说吧。

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    没有过多纠结这个问题，看了看时间，已经快到中午了。

    秦天连忙走进厨房，准备给顾寒霜製作孜然肥牛。

    好歹是人家第一次开口，他怎么也得用点心！！

    正午的阳光透过別墅通透的落地窗，柔和地洒进乾净雅致的厨房，暖融融的光线落在光洁的大理石台面与鋥亮的厨具上，褪去了街边摊位的烟火嘈杂，多了几分温柔静謐的氛围。

    往日在街头摆摊，秦天做孜然肥牛讲究的是快、香、稳。

    出餐节奏紧凑，一锅要兼顾十几份的口感，火候把控、调料投放都是行云流水的流水线操作，味道標准绝佳、麻辣鲜香、孜然浓郁，足以征服所有食客，却终究是批量出品的大眾美味，只求口味统一、出餐高效。

    但今天不一样，这是专门做给顾寒霜的一份，没有出餐速度的催促，没有批量製作的將就，秦天从头到尾，每一个步骤都倾注了十二分的耐心与细致，和摆摊时的操作方式截然不同。

    他先是打开冰箱，没有选用平时摆摊常用的普通冷冻肥牛卷，而是挑出了今早特意採购的顶级雪花肥牛。

    肥瘦比例完美卡在三七分，肌理细腻均匀，红白纹路交织得像精致的花纹，肉质鲜嫩无筋，是最適合细品的上等食材。

    摆摊时为了省时省力，肥牛都是直接解冻下锅，简单冲洗沥乾水分即可。

    可此刻，秦天小心翼翼將肥牛摊开，剔除里面零星细碎的筋膜和多余油脂，避免口感发腻发柴。

    清洗过后，他没有直接开炒，而是拿出乾净的厨房纸巾，一片一片细致吸乾肥牛表面所有的水分。

    摆摊批量製作从不做这一步，稍有水分高温爆炒加上他的顶级厨艺，也无碍，只求速度。

    但他知道顾寒霜口感挑剔，怕汤水冲淡酱料香味，也怕肉质发软不紧实，必须彻底吸乾水汽，才能保证出锅后每一片肥牛都乾爽焦香。

    以往的三年，两人虽然交流很少，但秦天还是记住了顾寒霜的喜好。

    处理好主材，便是醃製环节。

    往日摆摊，所有调料统一配比，一勺生抽、一勺料酒、少许盐和胡椒粉，快速抓匀醃製两分钟就直接下锅，省时高效。

    而此刻，秦天的动作慢了下来，全程精准微调，用心至极。

    他取少许特级生抽提鲜，不多不少，刚好裹住肉质，不会过咸上色过重；摒弃了味道偏重的老抽，避免厚重色泽破坏菜品清爽口感；料酒换成了微量葱薑汁，温柔去腥，没有刺鼻酒味，更贴合清淡適口的吃法，適配顾寒霜的口味。

    最后撒上一点点细盐和现磨黑胡椒，不重口、不抢味。

    醃製时他没有粗暴抓揉，而是指尖轻柔翻拌，让每一片肥牛都均匀裹上薄薄一层料汁，静静静置五分钟，让鲜味彻底锁进肌理，入味透彻又不掩盖牛肉本身的鲜香。

    备料环节更是极尽精致。

    摆摊时的配菜都是大批量切好的洋葱、青椒块，大小参差不齐，只求提味垫底。

    今天秦天单独取了新鲜紫皮洋葱，耐心切成大小均匀的细条，去掉辛辣芯子，只留清甜软糯的部分；干辣椒剪成小段，筛掉多余辣椒籽，减少燥辣感；葱姜蒜全部现切现用，保证最新鲜的香味。

    最关键的炒制环节，区別更是彻底。

    街边摆摊，猛火铁锅高温预热，热油翻滚，肥牛一次性尽数倒入，大火快速爆炒翻炒，几十秒快速断生，调料一股脑下入，顛锅利落迅猛，追求烟火气和出餐速度，靠猛火激发出极致浓香，是豪爽接地气的市井风味。

    但给顾寒霜做的这一份，秦天特意调小了燃气灶的火候，用温和的中火慢慢预热铁锅。

    油温温热不沸腾时，先下入葱姜蒜、干辣椒和少许白芝麻小火慢煸。他目不转睛盯著锅底，把控著细微火候，直到香料的香味丝丝缕缕飘出，激发出最纯粹的复合香气，却丝毫没有焦糊味，这才停下。

    隨后分批下入醃製好的肥牛，绝不一次性堆满锅底。

    他手持锅铲，轻柔翻炒，耐心等待肥牛边缘微微捲曲、肉质变色收紧，牢牢锁住內部鲜嫩汁水。待牛肉八成熟时，才放入软糯清甜的洋葱条。

    孜然是这道菜的灵魂，摆摊时都是提前混合好的孜然粉、辣椒麵统一撒入，量大味浓，重口过癮。

    今天秦天特意拆分调味，先撒一层细磨孜然粉提底香，翻炒均匀后，再撒上颗粒饱满的整粒孜然增香提味，层次瞬间丰富起来。最后只放极少的秘制辣椒粉，微微提味，只留辛香、不留燥辣，完美贴合顾寒霜偏爱鲜香、不喜重辣的口味。

    全程翻炒不急不躁，没有街头出餐的仓促利落，每一次顛锅、每一次调味、每一次翻炒翻面，都精准到极致。

    最后关火起锅，小心翼翼將色泽红亮、香气四溢的孜然肥牛盛入精致的保温盒里，接著將焦香鲜嫩的肥牛整齐码好，把软烂入味的洋葱铺在底层，最后点缀上几粒雪白的熟白芝麻。

    一盘成品孜然肥牛彻底完工。

    没有街边摊位的重油重盐、浓烈霸道的烟火重味，取而代之的是色泽清亮诱人、肉质鲜嫩弹牙、孜然香气层层递进、鲜香醇厚不腻口的精致口感。

    同样的一道孜然肥牛，摆摊出品是征服万千食客的市井绝味，热烈张扬、酣畅过癮；而这一盘，是秦天独一份的用心定製，细腻温柔、分寸刚好，藏著旁人从未有过的细致与偏爱。

    鼻尖縈绕著浓郁又清爽的香味，秦天看著盘中完美的成品，眉眼带笑，低声轻喃：“香不死她！！”

    …………