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“粥，什么味儿”
林晓握著手机，在早市入口的台阶上站了好一会儿。
这个问题不好回答。
如果只是说好喝，那就跟没说一样。冯德海想听的，不是好喝不好喝。
“鱼骨熬底，丝苗米和粳米三七开，鱼肉分部位下锅，先尾后腹，时差大概十秒。”
林晓把自己观察到的细节，一个一个往外倒。
“杀鱼的时候，刀身三十度斜切，鱼腹內壁的黑膜没刮。”
电话那头没吭声。
林晓继续：“粥煮好之后，鱼鲜和米香之间——”
他顿了一下。
“没有断层。”
电话里传来一声极轻的吸气。
然后是沉默。很长的沉默。
林晓没催，就站在台阶上等著。身后早市的喧闹声越来越大，卖海鲜的摊贩开始用喇叭放录音，“新鲜的巴浪鱼便宜卖了”循环了三遍，冯德海才开口。
“你说的黑膜，他真留了”
“留了。”
“丝苗米三七开”
“我尝出来的，误差不会超过半成。”
冯德海又沉默了几秒。
“这个配比……是他的习惯。”
林晓感觉心臟在胸口重重一撞。
“冯师傅，你认识他”
“三十年前，粤菜行里有个不成文的规矩。”冯德海的声音变得很慢，每个字都像是掂量过的，“熬白粥，用粳米。煮生滚，用丝苗。两种米混著用的人很少，因为火候不好控。粳米吸水慢，丝苗吸水快，放一块煮，十个厨师九个煮成夹生。”
“但有一个人，偏偏只用混米。”
林晓喉咙发紧。
“梁秉章”
冯德海没正面回答。
“他当年有句话，在广州西关传了很久。他说，粳米有骨，丝苗有魂，只用一种，粥就是死的。”
林晓把这句话在脑子里过了一遍。
粳米有骨，丝苗有魂。
他今天早上喝的那碗粥，米粒煮到將散未散，入口绵密，收尾却有一丝若有似无的弹性。那就是两种米的功劳。
“冯师傅，我还没跟他说过话，不確定是不是他。”
“不用確定。”冯德海的语气很平，“黑膜不刮，混米三七，鱼分部位。三样占全了，广东做粥的人里头，活著的，只剩他一个。”
林晓的呼吸停了一瞬。
“你说……活著的”
“你以为他为什么藏了三十年”
林晓张了张嘴，又闭上。
冯德海没有继续往下说。
“陈伯庸让你明天再去”
“对。”
“听他的。陈伯庸跟梁秉章的关係，比我深。他让你怎么做，你就怎么做。別自作主张。”
“行。”
“还有一件事。”冯德海的声音沉了下去，“你见到他的时候，別看他左手。”
林晓的目光下意识一跳。
他想起老头手背上那道从虎口贯穿到手腕的狰狞旧疤。
“为什么”
“他要是发现你在看，你连第二碗粥都喝不上。”
电话掛了。
林晓拿著手机站在原地，脑子里一团乱麻。
冯德海那句话不是恐嚇。一个藏了三十年的人，警惕性一定高到离谱。自己昨天看了他那么久，万一已经被注意到了……
他赶紧回忆了一下。
老头全程只抬头看过他一次，就是他坐下点粥的时候。之后就一直在忙，盛粥，收钱，搅锅。应该没注意到自己的视线停留过。
应该。
林晓定了定神，往住处走。
陈伯庸给他定的酒店在古城区，离早市骑车十五分钟。房间不大，但乾净。
他洗了个澡，躺在床上，把今天的事在脑子里復盘。
系统那个隱藏任务还掛在面板上。
【追溯失落的封神菜】
【任务內容：找到“龙凤呈祥”的完整做法】
【任务奖励：】
三个问號。
系统从来没出现过这种情况。以前的任务奖励，要么是明確写出来的技能点，要么是菜谱碎片，再不济也是个“隨机奖励”。
问號意味著什么
林晓翻了个身，暂时把这事放下。
现在最要紧的，是明天。
陈伯庸说“跟他聊几句”，冯德海说“別看他左手”。两个老傢伙给的信息拼在一起，指向一个结论——这个老头极度敏感，任何不自然的举动，都可能让他收摊走人。
那就只能当一个普通食客。
林晓翻出手机，开始搜潮州本地的美食帖子，看看能不能找到关於这个摊位的信息。
搜了半个小时，一条都没有。
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没有任何人在网上提过早市拐角有个卖鱼粥的老头。
八块钱一碗，味道能吊打他吃过的所有粥，结果在网际网路上一丁点痕跡都没留下。
要么是摊位太偏，没人注意。要么是那些本地老人压根不玩手机，根本不会发帖。
又或者……这个老头刻意选了这样一个不会被人注意到的位置。
林晓把手机扔到一边，闭上了眼。
梦里全是粥。白的粥，黄的粥，各种各样的粥在锅里翻滚。他端著碗想喝，一伸手碗就碎了，粥洒了一地。
凌晨四点半，闹钟响了。
林晓爬起来，洗了把脸，骑上昨天租的电动车，往早市赶。
到的时候四点五十，天还黑著。
拐角的摊位已经亮灯了。
老头在杀鱼。还是黄花鱼，还是那个动作，左手按鱼，右手下刀，三十度斜入。
林晓等到已经有两个本地老人坐在凳子上了，才拉开第三个凳子坐下，动作儘量自然。
“老板，来碗粥。”
老头嗯了一声，没抬头。
林晓把双手揣进口袋里，盯著锅看，强迫自己的视线不要往老头的手上飘。
十五分钟后，粥好了。
老头先给两个本地老人盛了碗，然后才给林晓盛。
林晓端起碗喝了一口。
跟昨天一样。
不，比昨天还好一点。今天的鱼可能更新鲜，鱼肉的甜味更明显。
他喝了大半碗，放下来。
“老板，你这鱼是哪儿进的”
老头头也不抬，“码头。”
“凤凰洲那边的码头”
“嗯。”
“每天都去”
“嗯。”
惜字如金。
林晓换了个方向。“我从广州来的，在那边开了家小店，做吃的。”
老头搅粥的手停了一下。
就那么一下，不到半秒，然后继续搅动。
林晓把碗里剩下的粥喝完。
“您这碗粥，是我喝过最好的。”
老头还是没说话。
旁边的一个本地老人笑了，用潮汕话说了句什么。林晓没听懂，但从语气判断，大概是“年轻人会说话”之类的。
林晓从口袋里掏出钱，想了想，又掏出手机扫码。
“明天我还来。”
老头终於抬了一下头，看了他一眼，又低下去。
“隨你。”
林晓站起来，没再多待，转身走了。
走出早市，他掏出手机给陈伯庸发了条消息。
“去了。聊了几句，他话很少，我说我从广州来，开了家店，做吃的。他手顿了一下。”
陈伯庸的回覆很快。
“顿了”
“对，不到一秒。”
“好。”
又过了一会儿，陈伯庸发来第二条。
“明天再去。这次，你跟他说——你想学煮粥。”
林晓盯著这行字看了很久。
学煮粥
他二十岁，拥有系统，会的菜比大部分四十岁的老厨师都多。让他跟一个路边摊老头说“我想学煮粥”
但他立刻想到那碗粥的味道。
確实值得学。
系统给的是菜谱和技能点，但那种对火候和味道的精微控制，不是冰冷的数据能教的。就好比你把一道菜的配方精確到克，火候精確到秒，换个人来做，味道还是差一截。
林晓正要回消息，手机又震了。
不是陈伯庸。
是一个没存过的號码，发来一条简讯。
“小林，我是冯德海。你今天见那个老头了”
冯德海居然发简讯
林晓赶紧回：见了，刚走。
冯德海的简讯隔了两分钟才到。
“我问过一个老朋友。梁秉章左手那道疤，是1993年在香港留下的。有人拿刀砍他，他拿手挡的。砍他的人，叫谭耀宗。”
谭耀宗林晓对这个名字毫无印象。
他刚想回復，冯德海的第二条简讯跟著到了。
“谭耀宗，是梁秉章的师兄。”
林晓握著手机，指节因为用力而泛白。
师兄砍师弟
第三条简讯几乎是紧接著发过来的，就一句话。
“龙凤呈祥那道菜，本来是谭耀宗的。”