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李秀英奶奶端著那碗西湖牛肉羹，又喝了一小口。
汤羹滑入喉咙，那股温润的暖意，顺著食道一路向下，熨帖了整个身心。
她的思绪，飘回了几十年前。
西湖的水更清，龙井山的茶更香。
爷爷还健在，手把手教她吊高汤，教她分辨牛肉的纹理。
那时候的杭帮菜，是刻在骨子里的本真，没有那么多商业化的浮躁。
林晓这碗羹，让她尝到了那个早已逝去的，属於旧时光的味道。
她没有再喝。
而是將剩下的半碗汤，仔仔细细地封入打包盒中。
她要带回去。
让店里那些心比天高、手艺却日渐浮躁的徒子徒孙们都尝尝。
让他们知道，什么叫天外有天，什么叫不忘初心。
李秀英奶奶起身，她的背影在喧囂的人潮中，有些萧索，步履却无比坚定。
她刚空出的位置，转瞬就被一个年轻人占了。
年轻人背著巨大的登山包，皮肤被晒成古铜色，一看就是个常年奔波在外的驴友。
他叫阿牛，一个土生土长的四川人，一个狂热的徒步爱好者。
这次来杭市，本是为征服天目山而来。
谁知刚下火车，就被手机推送的“小林厨房”开业消息，硬生生把腿拐到了这里。
作为无辣不欢的重口味信徒，他目標明確，直奔飘出最霸道香气的【热炒部】。
菜单上的辣子鸡、水煮牛，他看都没看。
他点了一份最家常，也最考验川菜师傅功底的菜。
——【麻婆豆腐】。
当那盘菜端上桌时，阿牛的呼吸停滯了一瞬。
盘中的豆腐，还在红油里“咕嘟咕嘟”地轻微颤动，冒著灼人的热气。
豆腐块方正，浸在红亮剔透的油中，颤巍巍，嫩生生。
上面撒著一层翠绿的蒜苗碎，还有一层现磨的、色泽深红的辣椒花椒麵。
豆瓣的酱香、豆豉的咸香、牛肉末的焦香，混杂著花椒与辣椒那蛮不讲理的麻香，拧成一股气，直衝天灵盖。
阿牛的喉结，不受控制地滚动了一下。
他抄起勺子，舀了一大勺。
雪白的豆腐，焦香的肉末，滚烫的红油，满满一勺，送进嘴里。
入口的剎那。
阿牛的身体猛地绷直，双眼瞬间瞪圆。
他的大脑，一片空白！
麻！
辣！
烫！
鲜！
香！
嫩！
滑！
七种感觉，如同七支训练有素的军队，在他的口腔里，发动了一场层次分明的闪电战！
豆腐触舌即化，嫩到寻不见形体，只留下一片豆香。
牛肉末却焦香酥脆，在齿间爆发出扎实的肉感。
而那汤汁，才是这道菜的灵魂！
那股麻意，不讲道理地窜上嘴唇，让唇瓣都开始微微发颤。
那股辣意，却香而不燥，像一团火，从舌根烧到胃里，烧得他浑身毛孔都舒张开来，只想大吼一声痛快！
所有味道，没有丝毫衝突，反而完美地交织在一起。
形成了一股，他这个吃了三十年川菜的四川汉子，都从未体验过的，极致的味觉风暴！
“我……日……”
阿牛的额头，瞬间渗出一层豆大的汗珠。
嘴里像含著一块烧红的炭。
他脸上的表情，却是从未有过的狂喜与满足。
他今天吃到的，不是一盘豆腐。
这是川蜀大地的火辣，是巴山蜀水的江湖！
他再也顾不上其他。
抄起勺子，一勺接一勺，疯狂地往嘴里扒拉。
甚至专门从【主食部】要来一大碗刚出锅的白米饭。
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將那红油滚滚的汤汁浇在饭上。
米粒被汤汁浸透，变得油润饱满，那滋味，香得人恨不得把舌头都嚼碎了吞下去。
风捲残云。
一大盘麻婆豆腐，三大碗白米饭，盘干碗净。
阿牛挺著滚圆的肚子，打了个悠长的、满是麻辣味的饱嗝。
他颤抖著手，摸出手机，发了条朋友圈。
【我宣布，我以前吃的那些麻婆豆腐，都是豆渣兑辣椒水！今天，我才在林神的厨房里，见识到了真正的，豆腐里的宇宙乾坤！】
发完动態，他摇摇晃晃地站起身。
他感觉自己被麻辣风暴席捲过的味蕾，急需一丝甜蜜的温柔来抚慰。
他的目光，投向了那个掛著【甜品部】牌子的，梦幻般的“糖果屋”。
……
与此同时，【烧腊部】的窗口前。
一个穿著范思哲西装，戴著金丝眼镜的中年男人，正毫无形象地啃著一只烤猪蹄。
油光，沾满了他的嘴角和指尖。
他叫赵德柱，上市公司老板，身价过亿。
平日出入顶级会所，吃的是鱼翅鲍鱼，对猪蹄这种“市井之物”，向来不屑一顾。
今天，是被上大学的儿子硬拉来“体验生活”的。
他本抱著视察民情的心態，可当他闻到烧腊部飘出的那股浓郁肉香时，心里某个角落，好像被什么东西撞了一下。
他鬼使神差地跟著儿子排了队，然后，手上就多了这么一只油光鋥亮的烤猪蹄。
当他抱著“尝一口就扔”的心情，咬下第一口时。
他整个人都定住了。
外皮焦香酥脆，轻轻一咬，发出细微的“咔嚓”声。
內里的肉却软糯入味，胶质丰腴，入口便化作一汪浓郁的卤香。
这味道……
他想起来了。
二十多年前，他刚创业，天天加班到深夜。
回家的路上，总会在巷子口的路边摊，买一个五块钱的烤猪蹄，配一瓶两块钱的冰啤酒。
一个人坐在马路牙子上，啃得满嘴是油。
那时候真穷。
但也真他妈的快乐。
赵德柱啃著猪蹄，眼眶毫无徵兆地红了。
他已经太久，太久没有尝到过这种简单、纯粹的幸福了。
他转头，看见旁边的儿子，同样吃得满嘴流油，一脸傻笑。
赵德柱的脸上，露出了一个久违的，发自肺腑的笑容。
他知道，今天找回来的，不只是味蕾的记忆。
更是那份，被他遗忘在时光里的，父子间的温情。
他拿出手机，给秘书发了条微信。
【下午会议全取消。】
【今天，我陪儿子。】
……
而在美食街的另一头，【面点部】的窗口。
一个扎著双马尾的日本留学生小姑娘，正捧著一碗牛肉拉麵，幸福地眯起了眼睛。
她叫佐藤佳奈，林晓的头號粉丝。
自从林晓在世界厨神大赛上，用一碗蛋炒饭技惊四座，她就成了林晓最忠实的拥躉。
甚至为此，特意从日本转学到杭市。
今天，她凌晨三点就来排队了。
当她喝下第一口汤时，整个人都幸福得快要飘起来。
汤色清澈见底，味道却鲜美醇厚到了极致。
这比她在日本吃过的任何一家顶级豚骨拉麵，都要鲜美！
而那麵条，更是筋道爽滑，每一根都好像在舌尖上弹跳。
“哦伊西！”
佐藤佳奈嘴里发出满足的呢喃。
她感觉自己吃的不是一碗麵，而是华夏几千年源远流长的麵食文明。
她拿出手机，对著牛肉麵拍了张照，发布在自己的推特上。
【我宣布，兰州拉麵是世界第一！不接受任何反驳！那些所谓的拉麵之神，在林晓桑的这碗面面前，不值一提！】
【林晓桑，我心中唯一的面点之神！】
这条推特，瞬间在东瀛的网络上，掀起了一场新的美食狂潮。