“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。”
薇薇合上手中的《江南风物志》，脑海中不禁浮现出诗句中描绘的迤逦景象。运河如织，商贾云集，市列珠玑，户盈罗绮……那是远比青州府更为繁华、机遇也更多的商业天堂。
林记在青州府的发展已然触顶。御品和义商的光环带来了稳定的客源和利润，但也基本覆盖了所能触及的高端与中端市场。想要实现更大的突破，必须开辟新的疆土。而江南，无疑是最理想的目标。
然而，跨地域经营，尤其是进入一个完全陌生、竞争可能更为激烈的市场，绝非易事。薇薇深知，不能打无准备之仗。
她首先通过韩修远的关系，以及州府商会的一些人脉，开始系统性地收集关于江南，尤其是其商业中心扬州、苏州、杭州等地的信息。包括当地饮食习惯、口味偏好、知名商号、物流成本、铺面租金、乃至官场风气、行会规矩等等。
得到的反馈复杂而多元。江南富庶，消费能力强，对新奇、精致的产品接受度高，这无疑是利好。但当地饮食偏清淡鲜甜，林记的卤味和肉脯口味偏重，能否适应？江南本地及各地商帮势力盘根错节，排外性较强，林记一个外来户如何立足？加之运河运输虽便利，但成本不菲，如何控制？
问题很多，但薇薇并未退缩。她仔细分析着每一条信息，试图从中找到突破口。
口味问题，或许可以尝试开发适合江南口味的新品，或者在现有产品基础上进行微调？
势力排外？或许可以寻找一个可靠的本地合伙人？或者，借助韩修远那深不可测的能量？
运输成本……这需要精确的计算，或许可以尝试与返程的商队合作，降低空载率？
她将自己的思考和初步规划，写成了一份详尽的陈条，托人送给了韩修远，想听听他的意见。
数日后，韩修远的回信到了。信中没有直接表态支持或反对，而是提出了几个关键问题：
“一，林记入江南，核心优势为何？是‘御品’之名，还是产品本身？若依赖‘御品’，易被诟病倚仗皇商身份压人，非长久之计；若依赖产品，江南口味能否接受？需有实证。
二，经营模式为何？直接设店，成本高，风险大；寻找代理，恐受制于人，品质难控。何解？
三，人才何来？谁可为主，镇守江南？”
每一个问题都切中要害，如同冷水泼面，让薇薇发热的头脑迅速冷静下来。
是啊，“御品”之名在青州府是护身符，在人生地不熟的江南，或许反而会成为众矢之的，被人以“仗势欺人”攻讦。产品必须能真正打动当地人的味蕾才行。
经营模式更是关键。直接开设分店，前期投入巨大，管理难度高。寻找代理商，又怕遇到第二个“十里香”，甚至更狡猾的对手。
至于人才……虎子稳重，但开拓性稍欠；春桃机灵，但独当一面尚需历练。她自己固然可以亲自去，但清河镇和州府的大本营同样需要她坐镇。
难题一个个摆在面前。
薇薇没有气馁。她将韩修远的问题反复咀嚼，然后开始了更具体的行动。
她让虎子亲自跑一趟江南，不是去开拓市场，而是去做“探子”。带上林记现有的各类产品，尤其是肉脯和酱料，去苏州、杭州最繁华的茶楼、酒肆附近，寻机会请当地的掌柜、伙计甚至食客品尝，不表露身份，只记录下最真实的反馈。同时，详细考察当地的商业环境、铺面情况。
另一方面，她开始在现有的伙计中，物色有潜力、有闯劲的年轻人，有意无意地交给他们一些更具挑战性的任务，观察他们的能力和心性。
她自己则一头扎进了新品研发中。她尝试减少五香肉脯中花椒、八角等香料的比重，加入少许江南人喜爱的甜味，研制“蜜汁肉脯”；又将香菇肉酱做得更细腻，降低咸度，突出菌菇本身的鲜味，制成“素味菇酱”。
等待虎子消息和新品试验的日子里，薇薇的心是悬着的。这是一次重要的战略试探，成败将直接影响她最终的决策。
一个月后，虎子风尘仆仆地回来了。他带回来的，不仅是几大本密密麻麻的考察笔记，还有当地一些铺子对林记产品褒贬不一的评价，以及……几个用油纸包得严严实实的、来自江南知名食铺的肉脯和酱料样品。
“阿姐，”虎子灌了一大口水，脸上带着兴奋与凝重交织的复杂神色，“江南，确实不一样！那边的人吃东西更讲究个‘鲜’和‘雅’，咱们的肉脯，有人说劲道足，香味独特，也有人说香料味太重，吃了口干。不过，我按你说的，悄悄给人试了试新调的蜜汁口味，倒是有几个掌柜说不错……”
薇薇听着虎子的汇报，翻看着笔记，又打开那些江南的样品仔细品尝，心中渐渐有了更清晰的轮廓。
机遇与挑战并存，但路，并非走不通。
她拿起自己新试制的、口感更显柔润的蜜汁肉脯，放入口中。甜咸交织，鲜香适口，或许，这会是敲开江南大门的第一块砖？
（第一百一十九章 完）
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