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正文 第1822章 快餐之战
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    但凡商人,都需要懂得怎么利用资源。

    这是最基本的商业素质。

    也是米晓冉在美国浮沉五年,摸爬滚打悟出的最朴素、最残酷的商业真理。

    人在商场,单打独斗永远走不远。

    懂得审时度势、盘活身边人脉、学会借力打力,才能站稳脚跟、成就事业。

    尽管因为曾经的感情纠葛,宁卫民早已经成了米晓冉的心劫。

    她实在无法放下意气之争,在宁卫民的身上来贯彻实行这个商业道理,反而把对方当成了自己需要逾越的目标。

    不过却不影响她向旁人寻求帮助。

    就比如此番专程前往津门拜访的汪大东,便是她归国以来,最为看重的一个助力。

    汪大东是亡夫赵汉宇的亲舅舅,也是当初撮合他们结婚的媒人。

    特别在她和赵家因为孩子的抚养权发生矛盾后,汪大东向来比较偏向她,也是唯一曾经替她讲话的人。

    因此,首先在情感上,米晓冉就比较相信对方。

    现如今,她孤身归国,独自扛下事业与育儿的双重压力,因为孩子的抚养权之争和赵家的裂痕也愈发严重。

    恐怕汪大东已经是唯一能替她与赵家周旋、缓冲矛盾、留存谈判余地的人。

    且这五年她远在海外,无暇顾及家中幼子,汪大东却时常接济钱财,几次去探望米晓冉的父母。

    不冲别的,就这份雪中送炭的情分,于情于理,她都必须仍然把对方当成自家长辈来敬重。

    其次,汪大东还是较早踏足华夏市场、扎根内地的老牌美籍外商。

    从1985年开始,他在内地开办第一家肯塔基快餐厅,如今在内地不同的城市已经把肯塔基扩充到了十几家门店。

    具备如此商业能力的他,显然已经吃透了本土政策风向、市井人情、营商规则。

    毫无疑问,那对于初回京城、对当下商业格局依旧一知半解的米晓冉,汪大东就是现成的引路人和智囊。

    无论是规避市场风险,还是寻找投资风口、对接本土资源,汪大东的经验与人脉,都有着相当重要的借鉴作用。

    所以公私两层刚需叠加,米晓冉自然会对这次拜访报以极大的期望。

    12月初的初冬已经寒意彻骨,第一个周日,米晓冉特意腾出整日空闲。

    一大早就带上汪大东最偏爱、内地难得一见的进口咖啡豆,驱车赶往津门。

    汪大东租住的涉外公寓整洁雅致,推门而入时,暖融融的热气扑面而来。

    别看距离圣诞还有大半个月,他却开始兴致盎然地装点起圣诞树了。

    米晓冉看见他的时候,他正在梯子上涌彩色灯带缠绕枝干,零散的装饰挂件铺满茶几,一派松弛闲适的模样。

    看见米晓冉进门,汪大东停下手中的活,眉眼温和,不见生疏。

    “晓冉来了,快坐。我正闲着布置圣诞树,打算圣诞夜里在家摆一桌小宴,请几个朋友热闹热闹。到时候你有空的话,可以带着恩夏过来,让孩子也凑凑圣诞的热闹。”

    米晓冉放下手里的礼品,顺势上前帮忙整理摆件,语气诚恳。

    “多谢舅舅挂念孩子。我早就想着回华夏就来拜访您,只是一直被琐事耽搁。更加没想到您如今已经不再京城住了,所以才来晚了,还请您不要见怪。”

    米晓冉相当客气的说着,正想着怎么绕道自己所求的事儿上。

    却没想到,汪大东眼里不揉沙子,没等她再往深了说,直接主动挑明了最棘手的私事。

    “晓冉,其实你的来意,我差不多都明白。赵家要跟你抢恩夏抚养权的事,我已经听说了。从情感上来说,我是站在你这边的。我第一时间就劝过我姐姐,孩子从小跟着你长大,母子情深,强行拆分只会伤了孩子,也伤和气。可赵家那边执念太深,我几番劝说,终究没能劝动。现在赵家知道你离开了美国,相当光火,他们恐怕不会轻易放弃的。所以这件事,还望你体谅,我实在不太方便插手,手心手背都是肉,我夹在你们双方之间,其实很难。”

    这话的意思,显然汪大东是想把自己从这场纠纷里撇清了,不愿意卷入其中。

    对此,米晓冉虽稍微有些失望,但也能够理解。

    毕竟换位思考,她自己也不愿沾染这样的麻烦。

    无论结果如何都会得罪一方,以汪大东的角度出发,这么做没错,确实没必要蹚浑水。

    “我知道舅舅已经尽力了。而且这几年我身在海外,鞭长莫及,多亏您时时照拂孩子、补贴家里,这份恩情,我一直记在心里。”

    她轻声道谢,眼底带着真切的感激。

    汪大东摆了摆手,不愿纠结过往,只淡淡苦笑。

    “做生意的人,都应该懂得人情留一线。何况你和汉宇还有一个孩子。可惜啊,我那个姐姐不懂。才会把这个事情搞得那么难看。不过你放心,你和赵家打官司,我虽然不好插手,但我绝对不会站在他们的一边。现在你回来了,如果你其他方面有需要我帮忙的地方,大可以跟我开口。我毕竟还是小恩夏的舅爷嘛。”

    这话更让米晓冉安心,其实汪大东能做到不偏不倚,也算是比较公正了。

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    他有句话说的对,至少他没站在赵家那边去。

    而且他刚才的承诺,这对于米晓冉未来的事业来说,已经是一种有力支持了。

    于是米晓冉也不怎么把自己当外人了,就像当初赵汉宇还活着的时候一样,她主动参与布置圣诞树的工作,上手帮助汪大东,一起忙活。

    “舅舅,对了,您怎么搬到津门这边来了?京城那边您都不管了吗?那边才是您布局事业的核心啊?”

    米晓冉一遍给汪大东递着彩带,一边随口问着。

    她纯粹是无心之语,原本只是想找个话题往商业的事儿上带,好请教汪大东对投资方向的看法。

    却不想,自己无意中竟说了最让人扎心的话。

    汪大东闻言轻轻一叹,语气里带出了难以掩饰的疲惫与无奈。

    “嗨,我这也是形式所迫。我早年确实一心扎根京城,本以为能抢占先机,让肯塔基能稳稳站稳京城消费市场。然后以京城的消费力为基础,迅速发展起来,再向其他城市扩张,可这几年局势大变,京城的门店早就撑不起场面,不过勉强维持盈亏罢了。”

    “这怎么会?只是勉强维持盈亏吗?”米晓冉惊讶极了,完全不敢相信,这不仅是因为肯塔基是全球的快餐连锁巨头,更开业的时候,汪大东还亲自给她和赵汉宇通报过生意大火的喜讯。

    而且她这次回国也吃过一次。

    从她的角度来看,前门肯塔基的生意虽然没法跟姜饼人比,但还是很红火的,不像赚不到钱的样子。

    “你应该也听说了,京城出现了一个姜饼人快餐。那个连锁品牌就有你们院里隔壁邻居一股。是那个叫做宁……宁卫民的人。我现在不能不承认,我的肯塔基完全不是对手,一直在京城被这个姜饼人连锁压制着。”

    米晓冉动作一顿,心里更是充满错愕。

    姜饼人生意是好,她的儿子都很喜欢。

    但问题是,在她固有的印象里,汪大东从来都是意气风发、自信张扬的模样。

    他可是肯塔基美国总部的传奇,被总裁格外器重的人物,专程请他出山来负责内地业务的。

    早年初入内地时,他手握外资品牌、超前理念,谈起“一本万利”的生意经,眼底全是掌控全局的底气,从未有过这般颓然沮丧的姿态。

    她一时分不清这番话是谦逊还是实情,心底五味杂陈,不知该如何宽慰,只能默默低头帮忙收拾。

    可当她指尖触碰到茶几上的圣诞挂饰时,她整个人再次彻底怔住。

    有更诡异的事情发生了。

    她忽然意识到,手里这些做工精致、造型新颖、色彩鲜亮的小挂件,居然是自己儿子天天在家里最喜欢摆弄的东西。

    都是姜饼人餐厅每逢节日、消费积分赠送的独家周边。

    其他地方根本买不到,细节、质感、款式,全都对得上。

    米晓冉愕然抬眼看向汪大东。

    汪大东看懂了她的诧异,一张胖脸露出尴尬苦笑,语气里满是无奈。

    “别这么吃惊。如果可以,我也不想用竞争对手的东西,可没办法。现在内地根本找不到合适的圣诞树装饰。唯独姜饼人的这些赠品玩具,设计精巧,款式漂亮,质量也好,挂在圣诞树上再合适不过了。也不知道他们哪里找的制造商。比我合作的那家的国营玩具厂强多了,质感、细节差得不是一星半点,完全没法比。”

    看着长辈这般放下身段、坦然承认对手优秀,米晓冉心里愈发不是滋味。

    想起院里边大妈等人整日吹嘘姜饼人火爆全城,街道工厂跟着喝汤的情景,她斟酌着开口,试着主动提供帮助。

    “舅舅,若是您需要这类货源,我或许可以有办法,帮您问问渠道,试着对接一下。”

    “不必了。”汪大东轻轻摇头,眼神清醒又沉重,“晓冉,你还是没明白我的意思。这些小东西只是姜饼人优势的一个方面,姜饼人能赢过我,是因为它是全方位、体系化的先进,处处都占据了优势。”

    他索性停下手中的装饰,坐下来,认认真真跟米晓冉剖析这场让他彻底认输的市场对局,字字句句都是数年实战砸出来的血泪经验。

    “先说招聘吧。姜饼人招人从不看学历、不看长相,只看规矩、执行力和态度。他们的员工,薪资比我请的人低多了。而且奖惩分明、管理透明、氛围公正,没人混日子、没人耍心眼。服务标准并不比KFC差多少。而且因为运营方式和大多数快餐店有别,他们采用了完全的中央厨房预制食品,到店后加工方式,他们的员工都是一个人亲自完成从使用烤箱、微波炉加工食品到上餐,撤台的全过程。根本无需厨师。这样的话,一个人完全能当两三个用。这就导致他们的人力成本却比我低了近一半有余。”

    “再说产品。它的菜品复制能力堪称恐怖,所有口味标准化、流程化,出餐快、稳定性强,千店一味、从不翻车。品类更新极快,永远跟着大众口味迭代,定价还极致亲民,把性价比做到了极致。普通人吃得起,回头客源源不断。”

    说到这里,汪大东眼底浮出一丝自嘲,还道出了几年前的一件隐秘往事。

    “我也不怕你笑话。坦白说,三年前,我其实动过歪心思。明面上产品打不过,我就想借着自己的人脉和外资身份,以‘恶意垄断、扰乱市场’为由,想让官方的合作伙伴出马,请相关部门出手干预,强迫姜饼人把他们的单价调高一点。或者禁止他们每逢节日就随意做活动,让利促销。”

    米晓冉呼吸一滞,全然没想到还有这一段过往。

    “可人根本不跟我正面硬碰,也不争执、不辩解。”

    汪大东回忆起来,依旧满心唏嘘,“当时跟我谈判的不是你那个邻居,他恰巧在国外。可姜饼人的总经理沈存也不是好相与的。他只带我去了一家僻静小酒馆,让后厨老师傅做了两份炸鸡。我一入口就彻底慌了——他们做的原味炸鸡,无论口感、火候、风味,和KFC经典炸鸡有九成相似,甚至更嫩、更多汁。除此之外,还有一款独家秘制风味炸鸡,口味独特、比原味鸡似乎更好吃。”

    “那一刻不用人家说什么,我就懂了,KFC最宝贵的配方已经被人家搞到手了。我不知道他们是怎么做到的,这完全就是不可能的事儿。但他们就是做到了。现在手握核心配方,他们就等于抓到了肯塔基的尾巴,想要靠低价把我搞趴下太容易了。人家现在没拿出来卖,是人家心善。至于我想靠场外手段取胜,已经变成了纯属自讨没趣。”

    汪大东坦然认输,语气平静。

    “从那天起,我主动撤了所有小动作。为了活下去,肯塔基只能被动降本,大批量用兼职替代正式员工,硬生生把人力成本压到最低,还把京城门店炸鸡价格下调两成,靠着让利才勉强留住客源、稳住京城市场的基本盘。说白了,从那之后,我就放弃了京城市场,转而把门店扩张放在津门、沪海、花城。也是幸好姜饼人一直专心致力于京城市场的开发,没有选择对外扩张,只满足于京城市场的一家独大。这才给了我在其他城市乘势而起的机会。否则话,我怕是真得在内地市场遭遇一次滑铁卢,被迫向总公司请罪了。”
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