林知意看了他一眼。
丁永仁说这话的时候语气很淡，根本不是在安慰她，是在陈述一个事实。
厂里可以破格让她做技术骨干，但不会帮她摆平这些人际关系，她得自己处理。
“厂里现在有什么产品？”
“就那几样，桃酥、江米条、月饼。”
丁永仁坐在林知意对面点了根烟。
“桃酥卖得还行，但江米条一般，月饼也就中秋前后能走量。”
办公室在车间旁边，小屋十来个平方，里面摆着两张桌子。门是木头的，关不严留着一道缝，车间的噪音从缝里钻进来，嗡嗡的。
丁永仁指着靠窗的那张桌子说：
“你以后坐那儿，那是技术员的位子。原来的技术员调走了，空了好几个月了。”
桌子是木头的，桌面磨得发亮，边角有几道刀片划出来的痕迹。抽屉里还有没清干净的废纸和一支没水的钢笔。
椅子腿松了，林知意坐上去吱呀响。
林知意把布包放在桌上，办公室里还有一个人。
四十多岁，戴着一副黑框眼镜，镜片上沾着面粉灰，正低头翻一本厚厚的质检记录。
“老周，这是新来的技术顾问，林知意。以后你们一个办公室，多关照一下。”
老周听到丁永仁说的话抬起头来，他的目光在林知意的工牌上停了一下，点了点头，说了句“互相关照”，又低头看文件了。
林知意没在意，开始收拾自己的桌子。她把抽屉里的废纸清出来扔进纸篓，用抹布把桌面擦了两遍。
又从布包里拿出钢笔、本子、几包样品，整整齐齐地摆在桌上。
丁永仁从身后的柜子里拿出几包样品，放在她桌上。
“这是我们厂里现在的产品，桃酥、江米条、月饼。”
林知意把每一样都拆开尝了一遍。
桃酥酥脆度还行，但是太甜了，油味也很重，吃到最后嘴里发腻。
江米条很硬，明显是火候不对炸过头了，表面的糖霜裹得也不均匀，有的地方厚，有的地方薄。
月饼更别提了，是去年中秋剩的，皮厚馅少，月饼馅用的不是白糖是糖精，吃起来一股糖精的涩味。
她把这每一样的优缺点写在本上。
丁永仁凑过来看，皱了下眉。
“你写这个有啥用？”
“先摸清楚底，才知道从哪下手。”
林知意头也没抬。
下午，林知意拿着本子去了车间。
工人们穿着白色的工作服，戴着帽子和口罩，在案板前忙活。
孙师傅正在配料，面前摆着面盆和几样原料。他四十多岁，个子不高，面团在他手里翻来覆去，摔在案板上发出闷响。
林知意站到他旁边，想看看配料的流程。
孙师傅把手里的面盆往案板上一搁，抬起头看着她，语气丝毫不客气。
“林技术员，你站这儿我们都没法干活了。”
“孙师傅，我只是看看，不耽误您。”
“你一个小丫头能懂什么？”
孙师傅哼了一声，声音不大但周围的工人都听见了。
“做点心不是看两下就能会的。我们干了几十年，还用得着你来看？”
旁边几个工人跟着笑，声音不大但刺耳。
林知意没接话，在本子上记了几笔：
配比凭手感，没有标准；烘烤时间不固定；原料没有过筛。
孙师傅看见她写字，脸色更不好看了。
“你写的这是什么？要去找领导告我的状？”
林知意抬眼看他，语气平平。
“记工艺流程而已，跟您学习嘛。”
孙师傅被噎了一下，转身去揉面了，没再理她。
林知意又站了一会儿，把剩下的工序看完，才从车间出来。
丁永仁在门口等着，手里夹着一根烟。他吸了一口，把烟雾吐出来。
“孙师傅在厂里干了二十年，桃酥的配方是他师傅传下来的。你一个年轻女同志，刚来就指手画脚，他能高兴吗？”
“我没指手画脚，我就是看看。”
林知意无所谓地耸了耸肩。
“他可没觉得你是在看看。”
丁永仁把烟灰弹在地上。
“他觉得你在挑他的毛病。你得分清楚，在这食品厂里谁是能得罪的，谁是不能得罪的。”
林知意沉默了一会，觉得丁永仁说的有道理。
“那你说，我该怎么办？”
“先别去车间了。”
丁永仁把烟掐了，烟头扔在地上用脚碾了一下。
“你把你那个花生酥做出来，拿产品说话。等产品的反响好了，厂长挺你，他们不服也不行。”
林知意点了点头。
周二，林知意开始准备花生酥的试产。
她写了原料申请单：精白面粉、白糖、花生碎、猪油、鸡蛋。
丁永仁看了眼单子，直皱眉。
“猪油？我们厂里做桃酥用的是植物油，成本便宜。”
“植物油做出来不酥，花生酥用植物油，口感会差很多。”
林知意不赞成丁永仁改原料的想法。
“你知道咱们厂里的桃酥为什么卖得不好吗？就是用植物油的原因。”
丁永仁犹豫了一下，还是批了。他在单子上签了字，把单子递给她。
“仓库在厂区东边，你去找老刘领料吧。”
林知意拿着单子去仓库。
老刘是个五十来岁的男人，话不多。
他接过单子看了一眼，转身从货架上把东西一样一样搬下来，放在台秤上称了，用油纸包好，摞在一起。
“林指导，东西够不够？”
老刘客气地语气倒是让林知意一愣，她嘴角挂上笑意。
“够了，谢谢刘师傅。”
老刘说了句“够就行”，然后把单子收进抽屉里。
林知意在车间角落找了一个空闲的案板。
车间里机器响着，工人们在各自的岗位上忙活，没人注意她。她把原料一样一样摆好，开始和面。
孙师傅在旁边干活，时不时往林知意这边瞟一眼，没说话。
其他工人也好奇抻着脖子往林知意这看，但没人过来帮忙。
林知意忙了一上午，第一批花生酥出炉。金黄色的，边缘微焦，花生的香味从烤盘里溢出来，连车间外面都能闻见。
几个工人忍不住凑过来看。
有人咽了口唾沫，伸长脖子往烤盘里瞅。
“这点心闻着还挺香的呢！”
孙师傅也在看，但没凑过来，端着自己的面盆从旁边慢慢走过去，看林知意究竟在捣鼓什么东西。