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苏牧没理他。
直接走进灶房。
拉开系统面板。
提取了一袋极品魔芋粉。
魔芋这种植物大多用于入药。
有微毒。
根本没人敢拿它当主食吃。
系统的魔芋粉早就经过了完美脱毒处理。
粉末呈现出一种极度细腻的灰白色。
大铁锅里烧上大半锅井水。
灶膛里的柴火噼啪作响。
水温逐渐升高。
苏牧将那袋魔芋粉均匀地撒入温水中。
手里拿过一根粗大的擀面杖。
在铁锅里顺时针快速搅动。
魔芋粉遇水迅速膨胀。
极其强烈的粘性让水流变得凝滞。
苏牧手臂肌肉隆起。
搅拌的速度越来越快。
案板上放着一个小瓷碗。
里面是用草木灰过滤提纯的食用碱水。
大唐的草木灰碱性极强。
正好用来给魔芋定型。
苏牧端起瓷碗。
将碱水沿着锅边缓缓倒入翻滚的魔芋糊中。
化学反应在锅底发生。
原本呈现半流质状态的魔芋糊瞬间凝结。
颜色由透明逐渐转为暗淡的灰褐。
质地变得极其紧实。
苏牧停下搅拌。
盖上沉重的木锅盖。
“闷一炷香的时间。”
李泰挺着大肚子挤进灶房。
鼻子用力抽动两下。
“先生。”
“这灰扑扑的浆糊怎么没有半点肉香？”
苏牧从刀架上抽出一把剔骨尖刀。
刀刃在磨刀石上蹭了两下。
“想吃肉就去尚食局大堂。”
“这里只有草根树皮。”
一炷香过去。
苏牧揭开锅盖。
热气蒸腾。
锅底那层魔芋糊已经彻底变成了硬挺的固体。
苏牧找来一把大铁铲。
沿着锅边一圈圈划开。
将整块巨大的灰白色魔芋豆腐铲出。
直接放进旁边装满凉水的木盆中冷却。
魔芋豆腐在水温的刺激下变得极其Q弹。
苏牧捞起一块。
平放在案板上。
手里的尖刀在半空中挽了个刀花。
大唐第一刀工再现。
刀锋贴着魔芋豆腐的表面滑过。
没有任何迟滞。
横切。
竖切。
极其细密的十字花刀在魔芋表面纵横交错。
每一条切痕的深度都极其精准地控制在三分之二处。
底部相连不断。
切完一面。
苏牧手腕一翻。
将魔芋豆腐整个翻面。
同样的刀法再次施展。
一整块平平无奇的魔芋。
在他的刀下瞬间变成了极其立体的毛肚形状。
这需要对力道和角度有着极其变态的掌控力。
李泰在旁边看得直咽口水。
哪怕这东西还没调味。
光这刀工就足以配得上大唐御宴的规格。
苏牧将切好的魔芋改刀成小条。
重新扔进沸水锅里焯烫。
加入葱结和姜片去除魔芋本身的一点生涩味。
焯好水的魔芋条被捞出沥干。
呈现出一种半透明的晶莹质感。
接下来是最关键的一步。
没有油脂的食物根本满足不了胖子的胃口。
苏牧重新起锅。
倒入极其罕见的大豆色拉油。
这是系统出产的极品植物油。
热量比动物油脂低得多。
油温升高。
苏牧抓起一把系统特供的干红辣椒和花椒扔进锅里。
爆香。
刺鼻的辛辣味瞬间冲天而起！
紧接着加入孜然粒、藤椒粉和一勺秘制红油豆瓣酱。
所有的香料在高温热油的激发下彻底炸开。
极其浓烈的麻辣鲜香直接填满了整个灶房。
李泰被这股味道冲得连打了几个喷嚏。
但这味道实在太香了。
这远比平康坊最顶级的烤羊肉还要诱人。
苏牧将沥干水分的魔芋条尽数倒入红油底料中。
快速翻炒。
每一根毛肚状的魔芋条都在红油中翻滚。
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细密的花刀完美地吸附着浓郁的酱汁。
颜色变得极其红亮诱人。
加入少许白糖提鲜。
最后撒上一把白芝麻。
出锅。
一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的魔芋爽端到了院子里的青石板桌上。
苏牧随手扔过去一双竹筷。
“尝尝。”
李泰早就被这香味勾出了全部的馋虫。
他抓起筷子。
夹起一条挂满红油的魔芋爽。
这东西凑近了看。
那极其逼真的毛肚纹理还在微微颤动。
这分明就是一块被煮到最完美状态的牛百叶。
李泰毫不犹豫地送进嘴里。
上下牙齿合拢。
咔嚓。
一种极其诡异的弹脆感在齿间爆发。
这不是肉类的纤维口感。
更不是蔬菜的清脆。
而是一种超越了所有食材的极致Q弹。
这比蜀地进贡的极品毛肚还要爽脆十倍。
紧接着。
霸道的香辣味在舌尖轰然炸开。
藤椒的麻。
红油的辣。
孜然的特有香气。
混合着白糖的一点点回甘。
所有的味道在极其丰富的咀嚼感中被无限放大！
李泰猛地瞪大了眼睛。
他完全停不下来。
一筷子接着一筷子。
疯狂地往嘴里塞着魔芋爽。
咀嚼声在院子里回荡。
红亮的辣油沾满了他的嘴唇。
额头上瞬间冒出一层细密的汗珠。
原本洗完薄荷皂的清凉感在这股麻辣的冲击下荡然无存。
太好吃了。
这绝对是他这辈子吃过最解馋的东西。
这比最肥美的五花肉还要让人上头。
一整盘魔芋爽不到半柱香的功夫就见了底。
连盘底剩下的一点红油都被李泰端起来喝了个干净。
李泰放下空盘子。
扯起袖子擦了擦满嘴的油腻。
“呼！”
“痛快！”
“辣得太过瘾了！”
李泰突然愣住了。
他摸了摸自己圆滚滚的肚子。
猛地抬起头。
“先生！”
“这东西这么好吃，吸满了油。”
“学生吃完这一盘，得长多少斤肉啊？”
苏牧靠在老槐树上。
手里剥着一颗生花生。
“放心吃。”
“这东西叫魔芋爽。”
“它在肚子里面根本不消化。”
“你吃进去多少，排出来多少。”
“毫无热量。”
“绝对零卡。”
李泰彻底傻眼了。
大唐还没有热量这个词汇。
但他听懂了苏牧的意思。
吃了等于没吃。
只解馋不长肉。
世界上竟然真的有这种专门为胖子量身定做的神物！
李泰低头看着那个干干净净的盘子。
堂堂大唐魏王。
竟然直接坐在青石板上嗷嗷大哭起来。
哭声极大。
震得老槐树上的黄叶直往下掉。
小兕子吓了一跳。
赶紧跑过去拍着李泰的大肚子。
“四锅锅你肿么惹鸭？”
“系不系辣到肚子惹？”
李泰一把抱住小兕子。
鼻涕眼泪抹了一脸。
“四哥这是高兴啊！”
“四哥终于不用天天吃那些清水煮青菜了！”
“四哥得救了！”
苏牧嫌弃地往旁边挪了两步。
“行了别号丧了。”
“这东西虽然吃不胖。”
“但底料里的油还是有热量的。”
“一天最多吃一盘。”
“多吃照样胖死你。”
李泰立刻止住哭声。
连滚带爬地站起身。
对着苏牧深深作了个大揖。
“先生大恩大德，李泰没齿难忘！”
“明日我就派人往御膳房送两车极品银丝炭过来。”
“以后先生院子里的劈柴挑水。”
“全包在我魏王府身上！”