切好了白菜，就是焯水。
铁锅潲水，水要多，滚得大开。白菜片倒进笊篱，入水——数三下——捞起。
不能烫熟了，熟了就塌了，咬起来没有“咯吱”声。
捞出的白菜片摊在乾净屉布上，晾。不
是晾凉，是晾到不烫手、但还热著，这样的热白菜才吸味。
这里面啊，全都是精髓！
再之后把芥末粉倒进粗瓷碗，温水一点点兑，边兑边搅。不能太稀，稀了掛不住；不能太干，干了抹不开。搅到成糊状，像刚熬好的糨子，筷子挑起来能掛住三秒。
这才算是齐活儿了。
当然了，有的人家家里不做芥末墩，不是嫌麻烦，是，买不著芥末......
芥末粉其实才是最难的一关。这年头的芥末粉不是超市货架上隨便买的，是副食店凭“调味品票”限量供应，或者委託跑外的同事从河北、山西捎回来的土產。
买不到纯芥末粉的人家，会用芥菜籽自己在小碾子上轧，轧不细，吃的时候咯牙，但辣味一分不少。
再之后，就是捂。
把碗坐在开水盆里，捂。
不是加热，是发——让芥末的辣味彻底醒过来。碗口盖湿布，盆口盖锅盖，燜十分钟。
打开那一刻，辣气冲脑门，眼泪哗就下来。
这就对味了。
完事就是码层，浇汁，再压住。
最后撂在窗户外面的墙根底下，齐活。
等上三天，就妥了。
什么时候吃，什么时候现拿出来切。
又辣，又甜，又酸。
贼特喵的带劲！
“好傢伙！这味道，真顶！单单是闻了闻这味道，一会儿啊，我就能多吃两碗饭！”
唐局长深吸一口气儿，芥末墩的味道直扑脑门子！
荤菜，素菜，那是样样都有，样样都全乎。
主打一个全面。
不多时，后院的炊烟已经裊裊升起，饭菜的香味杂糅在一起，那叫一个香！
——
中院，易中海去厨房扫了一眼，嗯，也是有肉的一顿饭，这么一来，易中海闻著空气中的香气，也就没什么很大的不適了。
“还是人多热闹，人多热闹哇！”
这话易大妈没接，接不住的话別瞎掺和。
她能说啥
你这就算是拉上秦淮如跟她姑娘，也不过是两口人罢了。
加上他们两口子，也才四个人。
还不够人家后院许家一家子人多呢！
“喝酒不喝的话去买，家里的酒水没咯！”
所性，易大妈转移话题。
易中海去了柜橱瞅了一眼，“嘿！还真没了，行！”
“正好上个月给了两张酒票，我这就去换了先！”
易中海也是个乾脆利索的，套上衣服就往外走。
人多是热闹，可，人少也有人少的日子。
最起码了，清閒！
“师傅出门啊！这都快晌午了！”
秦淮如在院子里洗菜，正好瞧见易中海。
易中海笑笑，“淮如啊，家里没酒了，我去买点！”
“好，那您慢点。”
“哈哈哈，放心吧，你师傅我啊，还没到那时候呢！”
说著话，易中海还跳了跳，弹了弹腿，逗得秦淮如光笑。
易中海也感觉自己年轻了不少，哼著小曲儿往外走，誒，开心了不少！
何大清杵在自家客厅里面往外瞧了个结结实实，撇撇嘴。
“老不正经的东西，呸！”
“別让老子逮住你易中海的狐狸尾巴，奶奶的，不然老子非送你去吃免费的紫菜蛋花汤！”
马青霞疑惑，“大清，什么紫菜蛋花汤”
“没得菜花，只有子弹！”
扑哧一声，马青霞笑了出来，坐在凳子上，扶著门框乐呵。
“有这么好笑的”
何大清挠挠头，一脸不解。
角落里的何雨柱和秦京茹同样咧嘴乐呵，对於秦京茹来说，自己这个便宜公公，嗯，的確是蛮乐呵的那种。
“爹啊，你这保城倒是没得白去啊，哈哈哈！”
何雨柱笑的没心没肺，一脸傻逼呵呵的模样，全然不知道什么该说什么不该说。
幸好，这一家子人也都清楚何雨柱说话不过脑子，嗯，或许，何雨柱这人本身也没什么脑子。
一个个的乾脆不接话头。
这玩意儿咋个接话头
“去去去，一边待著去！今儿个你来做饭还是老子来！”
何大清有些嫌弃。
“您来唄！我啊，能省点事是点！”
“打野的！”
何大清骂了一嘴，去厨房做饭了。
好歹他自己的亲媳妇也要吃饭，还是自己做的放心。
只是，他也说不对付到底是哪儿的事儿，最近啊，总觉得心里有些慌慌的。
蛮难受。
这段时间他没事儿了就在家里守著自己媳妇，倒是哪儿也不去。
就算是出去接席面，他何大清就在家里守著马青霞。
他乾脆归根於是媳妇快生了的事儿。
——
前院，阎埠贵家。
自从家里走了两个能吃能喝的大小伙子之后，阎埠贵立马就察觉到了。
察觉到了什么
往日，他们家一个月的口粮，现如今，竟然能维持住 40天！
你知道这意味著什么么
这意味著，阎家的口粮將大大有了存余，三个月，就能多余攒出一个月的口粮！
一般人家，或许会对仅剩的两个孩子的口粮进行补充，但，不好意思，阎家，不是一般人家。
仍旧是按照人头分配。
一人一个混合著內容的窝窝头。
玉米面、高粱面，掺了白薯面以及豆饼渣。
顏色发暗，发粘，甜丝丝的但拉嗓子。
没错，內容相当丰富，发粘，发甜。
誒，比如说现在，要是有人觉得现在的这个窝窝头不如老早先黏糊了，嘿嘿。
问题就在这儿咯！
掺杂的內容，少了。
只是，阎埠贵这个当家人手里的窝窝头啊，比旁人更大一圈罢了。
一锅熬菜，说是白菜熬豆腐，但，豆腐稀疏可见，甚至，你捞不上来，就这，也是每人一碗，多了没有。
论拿捏每顿饭菜的量，阎大妈堪称四合院中断档的存在！
剩下的，就是一碟咸菜丝。
你甚至能数清这一碟咸菜丝里面的咸菜丝数量。
就这，也是有数量分配的。
阎埠贵，六根；阎大妈，四根。
其他两个孩子，一人三根。
以上，就是今儿个阎埠贵一家的午餐了。
朴实无华，那是相当的朴实无华了。