……
“咳咳，这……”
刚开始说秦天是黑马的黑框女人，看了一眼直播镜头中那盘黑漆漆的“乾柴鸡”，有点不知道该说什么了。
刚才他她还挺期待的，现在只能说一句呵呵。
“或许，他只是刀工厉害，厨艺方面……”
“哎，可惜了一个好苗子。”
“哼，浪费表情。”
其余三人也是直摇头，对秦天再无半点看好。
只有坐在中间的那个小老头，眼中依旧闪著精光。
仿佛刚才的失败並没有影响他一样。
……
后厨！
熟练的將所有食材准备完毕。
秦天深呼吸一口气，再次开始製作辣子鸡。
盯著锅里翻滚的鸡块，他额头渗出细密的汗珠，心头居然莫名紧张了起来。
刚才的失败还歷歷在目，辣子鸡变成乾柴鸡。
这打击不可谓不大。
如果是一般选手，恐怕已经直接退赛了。
这次秦天显得格外小心，提前用料酒和薑片醃製了鸡肉，油温六成热时下锅，炸至金黄捞出。
锅铲在手中微微颤抖，他深吸一口气，將葱姜蒜和干辣椒倒入锅中。
刺鼻的香气瞬间瀰漫开来，虽不是极品，但比上次呛得人睁不开眼的焦糊味好闻多了。
他小心翼翼地控制著火候，將鸡块倒进锅中翻炒，辣椒和花椒的麻香渐渐融入肉里。
出锅时，鸡肉的色泽金黄，辣椒的香气也飘散开来。
秦天用筷子夹起一块尝了尝，眉头还是忍不住皱了起来。鸡肉总算嫩了些，辣椒的火候也掌握得比上次好，可味道还是差了点意思，不够惊艷，离他心中的预期还差得远。
如果按照系统的评级，这只能是不入流，连初级都算不上。
当然，现实中能达到初级的厨师，不说凤毛麟角，那也是小有名气的存在。
按照秦天预估，所谓的国宴级大师，最多也只是和他的大师级厨艺相媲美。
甚至是高级……
看著盘子里的辣子鸡，秦天心里五味杂陈。
虽然比起上次已经有了明显进步，但在高手如云的比赛中，这样的水平恐怕还是难以脱颖而出。
进前500……有点悬！
“得，看来还得再来一次。”
嘀咕一句后，秦天眼神里有了一丝不同於上次的坚定。
至少这一次，他找到了一点感觉，知道该往哪个方向努力了。
刷锅，配菜，起锅烧油……
……
“不是，什么情况刚才还是乾柴鸡，现在怎么有辣子鸡的味道了”
“嘶，虽然尝不到味道，但看著挺香啊。”
“d，这货刚才不会是在扮猪吃老虎吧”
“靠，老六啊！”
“切，一帮小黑子，都说了我们家情哥哥天下无敌，你们还不信”
“呃呃……”
见前后两次辣子鸡的差距那么大，直播间观眾有点傻眼了。
甚至有不少人怀疑秦天是扮猪吃老虎。
而见到他又要再一次製作辣子鸡，一群吃瓜水友也是期待了起来。
……
节目组！
“这……”
“他刚才是装的吗怎么前后两次差距会这么大”
“不太像是装的，更像是……”
一群评委討论著，眼中的震惊之色怎么也掩盖不住。
“我要没猜错的话，这位选手应该是第一次製作辣子鸡，他那生疏的动作是骗不了人的。”这时，中间的那名评委突然悠悠道。
此话一出，其余几名评委顿时浑身一震。
他们不是傻子，经过这一番提醒，也想到了这种可能性。
但是……
第一次製作辣子鸡，就能够製作出这种色泽
那要是经过系统的学习
想到这种可能，几名评委顿时坐不住了。
“嘿嘿，算起来，老夫也有十几年没收徒了，这个好苗子……”
“老胡，你想屁吃呢，我都没说话，就你还想收徒”
“老唐，我的笑脸是不是给你给多了是什么让你產生这样的迷之自信”
“切，你们两个糟老头爭什么这个徒弟必须是我的。”
“凭什么……”
“哎！一帮天真的娃！”见几人吵得热火朝天，中间那名评委心里暗笑一声。
不过他却並没有多说什么，依旧目光灼灼的看著直播镜头，不肯放过任何细节。
……
后厨。
铁锅里的菜籽油烧得微微冒烟，秦天手腕一翻，提前用料酒和薑片醃好的鸡丁便“滋啦“一声滑入锅中。
他握著锅铲的手稳了许多，不像前两次不是把鸡丁炒得老柴，就是让干辣椒糊在锅底——这次他盯著油温计，待鸡丁边缘泛起金黄，立刻用漏勺捞起控油。
接著丟入剪段的干辣椒和花椒，小火慢慢煸出红油，空气里瞬间炸开一股呛得人直眯眼的香辣，却比前两次多了几分醇厚。
秦天往锅里加了勺白糖和生抽，翻炒两下便把鸡丁倒回去，大火快速顛锅。
铁锅在灶上转出半圈弧光，鸡丁裹著红油上下翻飞，每块肉都均匀掛上了酱汁。
盛盘时撒上白芝麻和葱花，红的椒、黄的鸡、白的芝麻、绿的葱，在白瓷盘里堆得像座小山，油光鋥亮得晃眼。
他夹起一块送进嘴，外皮脆得咔嚓响，內里鸡肉嫩得能抿出汁，麻辣劲儿裹著肉香在舌尖打滚，辣得过癮却不烧心。
秦天望著盘子里的辣子鸡，指尖轻轻敲了敲灶台——前两次不是辣度没控制好，就是鸡肉醃得太咸，这次总算把火候、调味、口感都捏得刚刚好。
窗外的阳光透过玻璃照在盘子上，油珠反射出细碎的光，像撒了把星星。
他笑了笑，这第三次的辣子鸡，確实像样了。
虽然大概率还是不入流，但进前500名应该是没什么问题了。
別看他有大师级的宫保鸡丁技巧，但辣子鸡和宫保鸡丁口完全不同。
无论是鸡肉的醃製以及火候的把控，都有很大区別。
举个简单的例子就明白了。
每个成名大师都有一套独特的菜系。
你让他做其他菜试试
……