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第二天一早，林晓六点到店。
储藏室里那坛红麯酒还在架子上，封口的红布纹丝没动。
他搬下来放到操作台旁边，又把昨晚写的採购清单摊开，一项一项核对。
苏志远的效率很快。
八点刚过，一个冷链车停在店门口。
司机搬下来三个泡沫箱，最上面那个贴著“天九翅”的標籤。
林晓拆开验货。
天九翅的品相极佳，色泽金黄，纹路清晰，没有一丝杂质。他拿起一片对著光看了看，厚度均匀，是正经的好货。
辽参和南非干鲍分装在另外两个箱子里。
辽参个头饱满，鲍鱼乾度到位，表面有一层细密的盐霜。
林晓拍了几张照片存档，然后把食材分门別类放进冷库。
周大姐到了之后，看见冷库里多出来的东西，倒吸一口气。
“这一箱鲍鱼得好几万吧”
“差不多。”
“婚宴客人真捨得花钱。”
“人家就要最好的，没办法。”
林晓把佛跳墙的配方列印了一份，贴在操作台上方。
周大姐凑过去看了一眼，眉头越看越紧。
“这工序也太复杂了。光是泡发就得提前三天”
“天九翅要泡四十八小时，辽参三十六小时，干鲍七十二小时。时间不能省，泡不透口感就差了。”
“那今天就得开始泡了。”
“所以我六点来的。”
林晓开始处理天九翅，先用清水浸泡，每隔六小时换一次水。这个过程没什么技术含量，但需要绝对的耐心，急不得。
辽参的泡发更讲究，先煮后泡，煮的时间要根据海参的大小逐条调整。煮过头会烂，煮不够会硬。
他把第一批海参下了锅，定好闹钟，开始处理干鲍。
干鲍的泡发，是整个佛跳天墙里最耗时的环节。系统配方上写得清楚：南非干鲍必须用矿泉水浸泡，每十二小时换水一次，总泡发时间不少於七十二小时。泡发完成后，还要用老母鸡汤慢煨四小时。
林晓把鲍鱼一个个清洗乾净，放进陶缸里，倒满矿泉水，盖上盖子。
忙完这些，已经快十点了。
张婉在前厅喊他。
“老板，有个电话，说是省烹飪协会的。”
林晓擦了擦手，接过电话。
“林晓师傅你好，我是省烹飪协会秘书处的小王。”
“你好。”
“是这样的，协会这边收到了一份关於锦绣杯复赛的情况反映材料，涉及到你和另一位参赛选手之间的爭议。协会领导想了解一下具体情况，看你什么时候方便过来一趟”
林晓没急著答应。
“情况反映谁反映的”
“这个……我不太方便透露。”
“行。什么时候”
“最好这两天。明天下午两点你有空吗”
“可以。地址发我微信。”
掛了电话，林晓给许姐打了一个。
“省烹飪协会找我谈话，说收到了情况反映材料。”
许姐在电话那头静了两秒。
“陈志豪说得没错，钟一鸣动作挺快。”
“协会能管比赛的事”
“管不了。锦绣杯是市级赛事，组委会独立运作，协会没有直接管辖权。但协会有几个老理事跟组委会关係不浅，如果他们出面施压，事情就不好说了。”
“那我去还是不去”
“去。但別被牵著走。他们问什么你答什么，不主动说多余的话。”
“明白。”
林晓掛了电话，继续回后厨盯泡发。
中午，店里正常营业。
林晓一边看著后厨出菜，一边惦记著泡发的时间节点。闹钟响了两次，他准时去换水、翻动海参、检查鱼翅的状態。
下午三点，一个陌生號码打进来。
林晓没接。
对方又打了一遍。
还是没接。
然后发了条简讯过来。
“林师傅，我是孙齐，钟一鸣的代理律师。有些事情想跟你当面聊聊，不知道你今天晚上有没有时间”
林晓回了一条。
“没时间。”
“那明天呢”
“也没时间。有什么事让你当事人自己找组委会。”
对方没再回。
林晓把这段对话也截了图，存进了一个单独的文件夹。
晚上七点，店里客流高峰。
林晓在后厨忙了一阵，出来喝水的时候，张婉递过来一个外卖袋子。
“刚才有人送来的，说是给你的。”
袋子里是一份文件。
林晓打开一看，是一份列印的《恳请函》，抬头写著“致锦绣杯组委会”。
內容大意是：钟一鸣方认为组委会的处罚决定过於仓促，请求重新审议复赛阶段的相关爭议，並附上了新的证据材料。
最后一页，是几个人的联名签字。
林晓扫了一眼签名。
有三个名字他不认识。
但第四个名字，他认识。
赵德昌。
省烹飪协会的副会长。
林晓把文件放回袋子里，拍了照片发给许姐。
“这是什么人送来的”
“不知道，放在前台就走了。”
许姐的回覆很快。
“赵德昌。这个人我知道，省协会的老资格了，跟好几个评委都有交情。钟一鸣找到他，算是找对了人。”
“他签了字，能改变组委会的决定吗”
“单靠一个恳请函不行。但如果赵德昌亲自出面跟组委会打招呼，王建国那边承受的压力就大了。”
“那怎么办”
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“先看看明天协会怎么跟你谈。到时候你注意观察，看赵德昌会不会出面。”
林晓把文件收好，继续干活。
打烊之后，他回到后厨检查泡发进度。
天九翅已经泡了十二个小时，开始微微膨胀，边缘变得柔软。
海参煮了一轮之后正在冷水里浸泡，个头已经比原来大了一圈。
干鲍变化最小，这东西本来就需要三天。
林晓设好凌晨两点的闹钟——到时候要起来换水。
他躺在店里的摺叠床上，翻了翻手机。
系统面板弹出一条消息。
“检测到宿主近期情绪值消耗较大，当前余额：九百一十。”
“建议宿主通过日常经营积累情绪值，以备后续兑换需求。”
林晓关掉提示。
一千二变成九百一，兑换一坛酒就花了三百。后面万一还有什么东西需要兑换，情绪值確实得省著用。
不过话说回来，最近店里客流量上来了，每天的情绪值收入比以前稳定。只要正常运营，攒回来只是时间问题。
凌晨两点，闹钟响了。
林晓爬起来，去后厨换水。
这种活说出去不值钱，但做过厨师的都知道，好食材和烂食材之间的差距，往往就在这些不起眼的细节上。
换完水，他看了一眼天九翅的状態，满意地点了点头，重新躺回去。
第二天下午一点半，林晓开车去省烹飪协会。
协会办公地点在市中心一栋老写字楼的六层，电梯里有股说不清楚的陈旧味道。
前台登记之后，秘书处的小王把他带到一间会议室。
房间不大，长桌，六把椅子。
已经坐了两个人。
一个是小王介绍的“秘书长刘主任”，五十出头，头髮梳得整整齐齐。
另一个没介绍。
林晓坐下来。
刘主任先开了口。
“林师傅，感谢你百忙之中过来。今天就是个非正式的沟通，不算什么正式场合，你放轻鬆。”
“好。”
“事情你应该也知道了。钟一鸣那边对组委会的处理结果有异议，向我们协会反映了情况。我们了解了一下，觉得这事双方各有各的说法，想听听你这边的意见。”
林晓没急著说话。
他在等刘主任把话说完。
“组委会的决定目前已经生效了，这个我们清楚。协会这边也没有权力干预赛事的评判结果。但作为行业组织，我们有责任推动同行之间的沟通和理解。”
“所以你们的意思是”
“能不能坐下来谈一谈，看看有没有一个双方都能接受的方案。”
“什么方案”
刘主任看了一眼旁边那个没说话的人，那人轻轻咳了一声。
“林师傅，我姓赵。”
来了。
赵德昌。
“钟师傅跟我是老交情了，他这个人有时候做事衝动了点，但手艺是实打实的。这次的事情呢，说到底是比赛中间出了意外，大家都有损失。”
“我这边没什么损失。”
赵德昌愣了一下，隨即笑了笑。
“年轻人说话直，好。那我也直说。钟一鸣那边的意思是，希望组委会撤销纪律审查，恢復他的复赛成绩。作为交换，他愿意公开向你道歉，並且承担食材损失的赔偿。”
林晓靠在椅背上。
“赵会长，有件事我想確认一下。”
“你说。”
“钟一鸣提交的那份专家鑑定意见书，资质造假这个事，是假的还是真的”
赵德昌没接话。
“如果是真的，那纪律审查就是应该的。这不是我要不要接受的问题，是规则的问题。”
会议室里安静了几秒。
刘主任打圆场。
“林师傅的意思我们理解。今天也就是先聊聊，不一定要当场有什么结论。”
“行，那我先回去了。”
林晓站起来。
走到门口的时候，赵德昌在身后说了一句。
“林师傅，年轻人路还长，有些事不用做得太绝。”
林晓停了一下。
“赵会长，我没做什么。是有人先动的手。”
他出了写字楼，上车之后给许姐打了个电话，把刚才的对话复述了一遍。
许姐听完，问了一个问题。
“赵德昌提那个条件的时候，刘主任是什么反应”
林晓回忆了一下。
“没说话，但也没拦著。”
“那就是默认了。看来钟一鸣確实把关係走通了。”
“接下来怎么办”
“你別管了，我来处理。你安心做你的佛跳墙。”
掛了电话，林晓发动车子准备走。
手机又响了。
一条微信消息，婚宴客人发来的。
“林师傅，菜单上的佛跳墙，能不能改成两道每桌两盅。我老婆说一盅不够喝。”
林晓算了一下。
二十四盅佛跳墙。
食材成本直接翻倍。
他回了一条。
“可以，但价格要重新报。”
“你报。”
林晓把成本重新算了一遍，加上利润，报了个数。
对方两分钟后回復。
“行，就这个价。定金我今天转。”
林晓收到转帐提示的时候，正好路过一个红绿灯。
他看了一眼金额。
然后拿起手机给苏志远发了条消息。
“天九翅，再来一斤。”