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正文 第188章 奶油蛋糕
    没想到,小公主反应极快,美眸一瞪,下意识地抬手“啪”地一声拍在石桌上。

    想开口呵斥。

    然而,她忘了自己细皮嫩肉,这一巴掌下去,掌心顿时传来一阵火辣辣的疼,疼得她“嘶”地倒吸一口凉气,瞬间俏脸通红,呲牙咧嘴地搓着发红的小手,那副又羞又恼、强忍疼痛的模样,看得许长生、绮罗郡主乃至旁边的宫女们都紧紧绷着脸,肩膀不住耸动,险些笑出声来。

    凤临公主察觉到众人的笑意,更是羞恼,强行压下情绪,对着许长生嗔道:“许长生!你就那么讨厌陪本宫吗?本宫现在都不提要收你当奴才了,只是让你留下来陪本宫说说话、玩一玩,就这么难吗?

    你看皇姐都还没说要走呢,你急什么?

    还有!你答应给本宫做的好吃的呢?还没做呢!”

    许长生抬头看了看天色,无奈道:“殿下,这才刚过午膳时辰没多久吧?您别告诉微臣您又饿了?”

    凤临公主俏脸微红,有些不好意思,但依旧嘴硬道:“午膳是用了……但本宫现在想吃点心。

    你快去给本宫做点心!做好了,本宫重重有赏!”

    许长生心中哀叹一声,看来今天想轻松脱身是没指望了。他转念一想,问道:“这宫中……可有牛奶?”

    “牛奶?”小公主眨巴着大眼睛,疑惑了一下,看向身旁的宫女。

    一名机灵的宫女立刻上前一步,恭敬回道:“回许公子,宫中御苑确实豢养有专人照料的奶牛,每日皆有新鲜牛奶供应。”

    许长生点了点头,嘴角勾起一抹神秘的笑容,看向凤临公主:“殿下,可曾吃过……蛋糕?特别是,奶油蛋糕?”

    “蛋糕?奶油蛋糕?”小公主茫然地摇了摇头,不仅她,连一旁的绮罗郡主和女侠皇甫梵律也是一脸懵懂,显然从未听过此物。

    看到三女好奇的模样,许长生摸了摸下巴,自信地说道:“是一种用牛奶、鸡蛋、面粉制成的点心,口感绵软香甜,尤其是上面的奶油,入口即化,奶香浓郁,想必……会比殿下平日吃的那些点心,味道独特许多。”

    光是听他这般描述,早已领略过许长生厨艺神奇之处的三女,都忍不住悄悄咽了咽口水。

    凤临公主更是迫不及待,连忙催促道:“听起来就好吃…你快去,快去!小琴,你带他去御膳房。

    告诉那帮厨子,许长生需要什么,就给他用什么,不得怠慢。”

    那名叫做小琴的贴身宫女连忙躬身应道:“是,殿下。”

    随即对许长生道:“许先生,请随奴婢来。”

    反正一时也走不了,许长生便决定露上一手,跟着宫女小琴,一路前往皇宫御膳房。

    皇宫御膳房占地极广,分工明确。据小琴介绍,整个御膳房分为“大灶”、“中灶”和“小灶”。

    大灶负责宫中侍卫、太监等大批人手的膳食。

    中灶负责级别较低的嫔妃、女官。

    而他们前往的“小灶厨房”,则是专为皇帝、后妃、皇子公主以及重要宗室贵戚烹制精细膳食的地方。

    来到小灶厨房,只见里面光洁明亮,器具齐全,几名穿着干净厨役服、一看便是手艺精湛的御厨正在闲聊。见到小琴进来,几人立刻迎了上来,脸上堆满热情甚至带着几分讨好的笑容。

    他们都认得这位凤临公主身边最得宠的宫女,深知伺候好这位小祖宗的胃口,赏赐定然丰厚。

    一位胖乎乎的御厨抢先笑道:“小琴姑娘来了?可是殿下又想用什么点心了?是惦记上我新琢磨的那道水晶糕了?我这就去做。”

    另一位瘦高御厨也连忙道:“殿下莫不是想吃我拿手的杏仁酪了?”

    小琴在公主面前恭敬有加,但在这些御厨面前,却自然流露出一丝属于得势大宫女的傲气。

    她微微扬起下巴,语气平淡却不容置疑:“这次不劳烦各位大师傅了。这位是许长生许公子,殿下的好友,厨艺精湛,殿下特请他来制作一道新奇点心。

    你们从旁协助便是。”

    众御厨的目光顿时齐刷刷落在许长生身上。

    见他一身锦袍,相貌俊朗,气质不凡,分明是个养尊处优的世家公子哥模样,哪里像是会下厨的人?几人眼中不由得闪过一丝怀疑与轻蔑,但听闻是公主的“好友”,身份定然贵重,谁也不敢表露丝毫不敬,更不敢出言质疑。

    一位年纪稍长、看似是领头厨师的御厨小心翼翼地问道:“不知许公子需要哪些食材?欲制作何种点心?我等也好提前备料。”

    许长生和气地笑了笑,说道:“有劳诸位。

    请备上两桶新鲜牛奶,上等细白面粉,鸡蛋多备些,再要些上品白糖。”

    听到这几样寻常无比的食材,御厨们面面相觑,脸上都露出疑惑之色。

    用牛奶做点心?殿下似乎并不十分喜爱奶味……这位公子究竟想做什么?

    虽有疑虑,但他们不敢多问,立刻吩咐手下人去准备。

    很快,许长生所需的食材便一一备齐,放在干净的操作台上。

    有与小琴相熟的御厨,趁机低声询问:“小琴姑娘,这位许公子究竟要做何点心?我等也好学习学习。”

    小琴摇了摇头,低声道:“听公子说,叫什么‘奶油蛋糕’,是一种前所未见的点心。”

    “奶油蛋糕?”众御厨更是茫然,互相交换眼神,皆是从未听闻。

    就在这时,只见许长生并未如他们预想般动用锅碗瓢盆,而是直接提起一桶牛奶,伸出右手,掌心向下虚按在牛奶表面。

    下一刻,他掌心微光流转,一股无形的力量渗透进去——正是动用了“神机百炼”之术。

    在众御厨目瞪口呆的注视下,牛奶表面竟然开始缓缓析出一种淡黄色的、油脂般的东西。

    随着许长生手掌的移动,这些黄色油脂越聚越多,渐渐与下层的奶清分离。

    “这……这是何等手段?”

    “这位公子竟是修士!”

    “他在做什么?从牛奶里……提取出了什么?”

    御厨们何曾见过这等神奇景象,一个个惊得瞪大了眼睛,低声惊呼。他们完全看不懂许长生的手法,更不明白那些被提取出来的黄色物质究竟是什么。

    许长生将提取出的黄油收集到一个干净容器中,随后又将另一桶牛奶倒入一口大铁锅内,将黄油也加入其中。

    他再次催动神机百炼,控火术精准控制着灶火,同时以微妙的力量促使黄油均匀地融化、融合进牛奶中。

    只见原本稀薄的牛奶,在融入黄油后,渐渐变得有些浓稠,散发出更加浓郁的奶香。

    随后,他将这锅混合液体盛入一个大铜盆中,放在一旁等待自然冷却。同时,他询问道:“宫中可有冰块?”

    “有有有!”御厨连忙应道。

    古代没有冰箱,冰块确属奢侈之物,但于皇家而言却不算稀罕。

    冬季储冰于深窖,乃是惯例。很快,一大桶冒着寒气的冰块被抬了过来。

    许长生指挥御厨将冰块倒入另一个更大的木桶中,然后将装着牛奶黄油混合液的铜盆坐进冰桶里,利用冰块加速降温。

    趁着这个间隙,他开始处理面粉和鸡蛋。

    他找来几块寻常铁片,手中微光一闪,神机百炼发动,铁片迅速变形、组合,竟在眨眼间化作一个结构精巧、带着多个弯曲钢丝的——打蛋器!

    这前所未见的古怪工具,再次让御厨们看得一脸懵。

    接着,许长生手法娴熟地将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,分别盛放在两个大碗中。

    他拿起打蛋器,手腕飞速转动,开始打发蛋清。

    在御厨们不可思议的目光中,原本透明的蛋清迅速膨胀,泛起细密的白泡,体积增大数倍,变得如同白雪般蓬松。

    随后,他加入适量白糖和面粉,继续搅拌。同样,蛋黄也被打发至颜色变浅、质地浓稠。

    最后,他将打发好的蛋黄糊与蛋白霜轻柔地混合均匀,制成蛋糕糊。

    这一连串行云流水、却又完全超出他们认知的操作,看得御厨们眼花缭乱,完全不明白这些步骤的目的何在。

    若有现代人在场,定能认出,许长生这是在制作最基础的戚风蛋糕胚。

    在缺乏现代烘焙工具的条件下,戚风蛋糕因其相对简单的原料和对烤箱要求不高,成为了最合适的选择。

    蛋糕糊准备好后,许长生又询问:“请问,可有……烤炉?就是类似用来烤制面饼的密闭炉具?”

    “烤炉?”御厨们再次面面相觑,对这个词感到陌生。

    宫中面点多以蒸、炸、煎为主,专门的烘焙烤炉并不常见。

    或许说目前为止,这个时代还没有烘焙这项技巧。

    许长生见状,也不多言,目光扫过厨房一角一个闲置的砖砌灶台。

    他走过去,双手按在灶台壁上,神机百炼再次发动。

    只见灶台内部结构在他的操控下迅速改变,砖石微微变形、组合,很快形成了一个密闭的、带有铁架的空间,下方留有添柴生火的灶口——一个简易的土制烤箱就此诞生。

    这一幕更是让御厨们看得瞠目结舌,几乎以为自己在做梦。

    这位公子,竟还是个能点石成金、改造器具的奇人?!

    许长生在烤箱灶口生起火,待炉内温度升高后,将蛋糕糊倒入一个临时找来的圆形浅底铜盘中,轻轻震出大气泡,然后小心地送入烤箱内。

    不过几分钟,一股难以言喻的、混合了浓郁蛋香与奶香的甜美气味,便从烤箱缝隙中飘散出来,瞬间弥漫了整个厨房。

    这香气是如此诱人,让所有御厨都忍不住喉头滚动,贪婪地吸着气。

    等待蛋糕烘烤的时间,许长生也没闲着。

    他见还有材料,便又和了一些油酥面团,熟练地擀开、折叠,做出了一些简易的蛋挞皮。

    然后将剩余的鸡蛋、牛奶、白糖混合成蛋挞液,倒入挞皮中,也一并送进了烤箱。

    这时,之前放在冰桶中冷却的牛奶黄油混合物已经降至常温。许长生将其取出,再次拿起打蛋器,开始了最为关键的一步——打发奶油。

    在御厨们近乎呆滞的注视下,那盆浓稠的液体在高速搅拌下,质地开始发生神奇的变化。

    它逐渐变得厚重、蓬松,体积再次膨胀,颜色也越来越白,最终,竟然变成了如同雪花膏般洁白、细腻、挺立的固态奶油。

    “天哪!奶……牛奶变成‘膏’了?”

    “这怎么可能!液态变固态?”

    “这……这比猪油还要细腻蓬松啊!”

    “神乎其技!真是神乎其技!”

    御厨们再也按捺不住,惊呼出声,纷纷围拢过来,看着那盆洁白诱人的奶油,仿佛见到了世间最不可思议的魔术。

    不久,烤箱中的蛋糕胚和蛋挞也相继出炉。

    蛋糕胚金黄饱满,弹性十足,散发着诱人的香气。

    蛋挞则外皮酥脆,内馅嫩滑,焦糖色的表面点缀着点点焦斑,令人垂涎欲滴。

    蛋糕胚需要冷却后才能装饰。

    许长生将其倒扣放凉。

    待其彻底冷却后,他用刀将蛋糕胚横切成均匀的三片。

    然后拿起自制奶油刀,舀起一大勺打发好的奶油,均匀地抹在蛋糕片上,再铺上另一片蛋糕,如此重复,做成了一个三层夹心的奶油蛋糕胚。

    接着,他用剩余的奶油将整个蛋糕表面和侧面都均匀地涂抹覆盖,进行“裱花”

    虽然工具简陋,但凭借神机百炼对力道的精准控制,倒也抹得光滑平整。

    最后,他又问御厨要了些新鲜水果,如苹果等,切块后点缀在蛋糕上,并熬了一点简单的糖浆果酱淋在表面增加风味。

    一个虽然简陋、但在这个时代绝对堪称惊艳的奶油蛋糕,就这样完成了。

    乳白的奶油,金黄的海绵蛋糕,点缀着鲜红翠绿的水果,散发着甜蜜的香气,看得众御厨目瞪口呆,口水直流。

    可这是献给公主的,谁也不敢妄动。

    那小巧可爱的蛋挞也烤好了,一共六个,金黄诱人。

    许长生取出后,对那位领头的御厨说道:“这蛋糕是一整只,需完整献给公主,不便分与诸位。

    这蛋挞我多做了一些,诸位若不嫌弃,可以尝尝味道。

    剩下的这点奶油,诸位也可试试滋味。”

    他指了指盆底剩下的一点奶油。

    御厨们闻言,大喜过望,连连道谢。

    待许长生和小琴端着蛋糕和留给公主的蛋挞离开后,厨房里瞬间炸开了锅。

    几个御厨几乎是一拥而上,抢着将那几只蛋挞分食,又用手指蘸了点奶油品尝。

    蛋挞入口,酥脆的外皮与嫩滑香甜的内馅形成绝妙口感,浓郁的奶香和蛋香瞬间征服了他们的味蕾!

    “美味!太美味了!”惊呼声此起彼伏。

    而那一点点奶油,入口即化,丝滑绵密,奶香浓郁却毫不腻口,更是让他们惊为天人!“这……这真是牛奶做出来的?怎么可能有这般口感!”

    “快!快记住那位公子的步骤!”

    “这打蛋器!这……这改造的烤炉!一定要保护好!”

    “原来点心……还能这么做!我等真是白当了几十年御厨。”

    御厨们围着许长生留下的打蛋器、奶油刀以及那个被改造的烤炉,如获至宝,激动得无以复加,仿佛打开了一扇新世界的大门。

    他们万万没想到,这位看似不通厨艺的公子哥,竟身怀如此匪夷所思的烹饪奇术。
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